-
-
-
-
R25 сен 10нет. не имеет. это уже очень европезированный....руссифицированный вариант.
и это имеет место под солнцем. действительно, многие блюда юго-восточной азии вкусны,просты и полезны, но в оригинале, — гм. не каждый европейский желудок вытянет.
и тут уже происходит процесс адаптации. чего-то меньше,что-то заменяется более привычным. классический пример — версия салата "оливье", которую называют "русский салат". вкусно и привычно, но, не "оливье" а нам так привычнее.-
25 сен 10Нет-нет, оливье — это как раз исконно русское блюдо, хотя и придуманное французским поваром. И адаптация к нынешнему виду произошла только лишь из-за того, что в наше время достаточно сложно найти для него раковые шейки и перепелиные грудки, которые заменили морковкой и колбасой.
А что касается европейских желудков — это да, настоящую корейскую морковку и капусту на трезвую голову даже при сильном голоде не всякий рискнет попробовать...
Кстати сказать, среди тех корейцев, с которыми довелось пробовать сей продукт — достаточно много язвенников.
-
-
-
-
23 сен 10Да, и плюсанул тебе в репу.
Не утерпел — прогулял желудок на кухню — вместе совершили лёгкий ужин перед плавным отходом ко сну. (Знаю, что на ночь есть вредно. Но что сейчас вообще полезно...).-
-
-
R25 сен 10я заливаю тоже, но через "подушку" из поджаренного лука и кориандра. который предварительно подогреть и размять чутька. — и морковк не прижаривается и масло пройдя через луково-кориандорную подушку, набирает запах и того и другого, охлаждается и идет в морковку. ничего противоестественного нет. это всего-лишь вариант.
-
-
-
-
23 сен 10Краткость — сестра таланта. ;-))
Наверное вкусно. Всё понятно кроме одного — что такое олия (1\2 стакана олии)?
P.S. Я иногда делаю подобное тоже — чисто по-холостяцки: тёртую морковь солю, потом через полчаса добавляю горячую смесь уксуса и подсолнечного (можно оливкового) масла и перемешиваю с покупной специей для моркови по-корейски (там этот способ описан на упаковке). Через час остывания в холодном месте можно поглощать.-
R25 сен 10я пробовал со смесью из пакетика, мне -не понравилось. вообще, смеси из пакетиков,- порочная практика. и я проясню почему. — в многокомпонентных смесях, при длительном хранении, — всегда находится компонент, который в силу своих свойств, — просто "забивает" всё остальное.
хорошая практика — сухие пряности и специи смешиваются непосредственно перед
. к холодным специальным соусам типо вурчестер, бальзамические уксусы и т.п, это не относится, они должны настояться, но и пропорции нужно выдерживать более строже.
я пробовал и очень дорогие и качественные "смеси", — но... лучше иметь 50 баночек раздельных, чем один пакетик с 50 ... ничего нового. свойства эфирных масел и абсорбентов(ну,то, что несет этот аромат или вкус или свойства.ну,здесь, я допускаю неточность, но в общем-то, так и есть).
-
Сделано с
NoNaMe