У крупных креветок специфический вкус и запах менее выражен чем у мелких (поверьте индивидууму живущему на южном берегу Баренцева моря). Самые вкусные 90-120 и 70-90. Последние более предпочтительны, так как немного крупнее и проще держать себя в руках когда их чистишь (так и хочется съесть, а от мелкой, что в общем количестве убудет). Затем растопить сливочное масло, добавить туда мелко порубленный чеснок (ножом, а не через давилку), петрушку, и во всю эту раскалённую смесь засыпать очищенные креветки. Когда они придадут блюду свой специфический розово-оранжевый окрас снять, охладить и подавать как холодную закуску.
Прошу прощения у автора поста Ovimu за вмешетельство
рецепт замечательный... и добавлю из собсвенного опыта, что криветки должны быть свежими, не обрезать конечности и при очищении полости не разрезать хвост до конца тогда при жарке они выворачиваются, как дуги и приобретают красивый вид =)))
Да — и в параллель — 16-20 это креветок не в килограмме, а в фунте (если брать в пакетах), кроме случаев продажи в коробках — там поштучно подобраны на килограмм:) С каких дрожжей такой счёт — мне до сих пор неясно. Ну и пусть их... А в пакетах, всё-таки на фунт :(
Собаком мне быть — лично пересчитывал :)
А по поводу рецепта, так я тот рецепт воспроизводил, чесслово. Неплох, но мне не понравился зелёный лук. Запах он даёт странный в смеси с коньячным и креветочным. А в этом случае, я полагаю, без коньяка, лук очень даже уместен.
Мерси за наминание о блюде, на всякий случай сразу бросил в закладки, чтобы больше не забыть :)
Комментарии
Хочу повторит шедевр
Прошу прощения у автора поста Ovimu за вмешетельство
приятного аппетита....
Игорь, ты злодей!
Год назад твой пост был, только вместо коньяка сейчас вино :)
nnm.ru
Римейк? :)
Да — и в параллель — 16-20 это креветок не в килограмме, а в фунте (если брать в пакетах), кроме случаев продажи в коробках — там поштучно подобраны на килограмм:) С каких дрожжей такой счёт — мне до сих пор неясно. Ну и пусть их... А в пакетах, всё-таки на фунт :(
Собаком мне быть — лично пересчитывал :)
А по поводу рецепта, так я тот рецепт воспроизводил, чесслово. Неплох, но мне не понравился зелёный лук. Запах он даёт странный в смеси с коньячным и креветочным. А в этом случае, я полагаю, без коньяка, лук очень даже уместен.
Мерси за наминание о блюде, на всякий случай сразу бросил в закладки, чтобы больше не забыть :)
Цена только другая...
Игорь, все прекрасно. А ты их размораживаешь?
т.е. я всегда ел "по-португальски" О_о