Пользуюсь Энциклопецией кулинарного искусства В.В.Похлёбкина, однако такие рецепты, как в "Пельмешках без спешки" поражают своей простотой и доступностью, а главное это популяризация домашней кулинарии.
Поделюсь рецептом пряного кефира от Похлебкина. Попробуйте, правда лето уже закончилось, но не за горами следующее.
1 литр кефира
1 головка чеснока
1-2 чайные ложки красного молотого перца
1 помидор средних размеров
1 чайная ложка соли
Петрушка, кинза, укроп и зел. лук в любом разумном количестве
Все порезать (чеснок обычно тру на мелкой терке)и хорошо перемешать с кефиром. Затем в открытой эмалированной или стеклянной посуде ( обычно использую 3-х литровую банку ) дать
созреть при комнатной температуре 3-5 часов и после этого в холодильник.
Два рецепта употребления:
1. Как тюрю — порезать или покрошить ржаной хлеб ( Бородинский, Ржевский ) и залить пряным кефиром.
2. На поллитра пряного кефира — 1 огурец и 2 варёные картошки, которые тоже мелко нарезаются.
Для любителей вместо красного перца можно использовать аджику.
В летний, да и в осенний день вкуснятина.
Открою маленький секрет — можно использовать с похмелья — оттягивает здорово.
Комментарии
Пользуюсь Энциклопецией кулинарного искусства В.В.Похлёбкина, однако такие рецепты, как в "Пельмешках без спешки" поражают своей простотой и доступностью, а главное это популяризация домашней кулинарии.
Поделюсь рецептом пряного кефира от Похлебкина. Попробуйте, правда лето уже закончилось, но не за горами следующее.
1 литр кефира
1 головка чеснока
1-2 чайные ложки красного молотого перца
1 помидор средних размеров
1 чайная ложка соли
Петрушка, кинза, укроп и зел. лук в любом разумном количестве
Все порезать (чеснок обычно тру на мелкой терке)и хорошо перемешать с кефиром. Затем в открытой эмалированной или стеклянной посуде ( обычно использую 3-х литровую банку ) дать
созреть при комнатной температуре 3-5 часов и после этого в холодильник.
Два рецепта употребления:
1. Как тюрю — порезать или покрошить ржаной хлеб ( Бородинский, Ржевский ) и залить пряным кефиром.
2. На поллитра пряного кефира — 1 огурец и 2 варёные картошки, которые тоже мелко нарезаются.
Для любителей вместо красного перца можно использовать аджику.
В летний, да и в осенний день вкуснятина.
Открою маленький секрет — можно использовать с похмелья — оттягивает здорово.
P.S. рулит!
мало ли рецептов чтоли?
bubblegum87 — С духовкой идея хорошая