-
-
-
F5 сен 10Зайдите на ЖЖ Сталика Ханшиева — он там регулярно описывает свои стройки века. Там в принципе можно найти все — и технологию постройки тандыра и рецепты.
stalic.livejournal.com
и сообщество
community.livejournal.com
Там можно глянуть по постящим постоянно: вроде dunduk_culinar или Vlad_piskunov
-
-
-
5 сен 10у автора как и обычно все отлично!Но казанчик должен быть чугунным это обязательно по моему и все таки надо бы казанчик отмыть если автор не знает как я подскажу!Спасибо!-
8rahman АВТОР5 сен 10Кто вам сказал,что казан должен быть чугунным?это заблуждение. Почитайте у Сталика.Он об этом пишет очень популярно.Это раз.
Во-вторых тащить на пляж свой чугунный казан-это даже для меня перебор.
В третих-это его естественный цвет.Этот казан со времен царя гороха.Как мыть знаю, спасибо..............,
-
-
5 сен 10Я знаю три слова
Три матерных слова
Со знанием этим я вышел из дома (с)
-
-
-
-
-
T5 сен 101. аромат масла меняется, соответственно и всего блюда.
2. если масло не рафинированное и из дешевых вонючее, то убирает тот самый запах подсолнечного масла-
-
T6 сен 10видать редко его используешь. не рафинированное масло бывает прогорклое(либо из некачественного сырья сделано, либо долго стояло), и оно действительно воняет, а не излучает аромат. а вообще, да не рафинированное лучше =)
-
8rahman АВТОР6 сен 10насчет натурального масла: родители меня периодически соблазняют своим маслом.У него ТАКОЙ запах.Я бы сказал, слишком пахнет семечками.очень насыщенное.вот мне такое не подходит.А кто то в погоне за натуральностью и чистотой его использует.какждый выбирает для себя свое...............,
-
-
-
-
-
5 сен 10Зачет!
Всюжись называл Домлома.
И там либо капуста, либо виноградный лист присутствовал.-
5 сен 10На самом деле блюдо это, также как и плов имеет множество вариаций. И в готовке и в составе.
Так что единственного верного канона просто не существует. А название ... и дымляма, и думляма и домляма ... все тоже имеет право на существование. Название это происходит от узбекского ДУМЛЯШ – запарить, дать попариться. Поэтому получается, что правильнее будет ДУМЛЯМА. Но я произношу так, как услышал впервые — ДЫМляма. А Бра нравится ДУМляма ...
И ... Бра, уж извини, что влез. Не утерпел! :) -
-
-
-
5 сен 10Да — да!!! И раздеваться тоже некрасиво!!! И купаться неправильно. И ваще — закрыть их эти пляжи!!! :)))
-
Сделано с
NoNaMe