По составу "умничать" не буду. На вкус и цвет — так тебе и надо! (шутка).
Только вот, если делать с острым перцем и прокрученный острый перец & чеснок & уксус добавлять в последний момент, то, как показывает опыт, вопрос о "Банки только получше кипятком обмывайте" не стоит. Ну помыли, естественно, но без фанатизма со стерилизацией. Какой микроб в этой адской смеси выживет?
Да, еще. Когда чистишь острый перец, то сердцевину нужно оставлять! В ней самая острота! Семечки, конечно, заморочисто счищать, но они действительно не нужны. И когда крутишь острый перец и чеснок на мясорубке, то лучше всего одеть какие-нибудь перчатки (можно разовые вроде тех, которые идут в комплекте с краской для волос). А то один умник после работы с мясорубкой в туалет сходил да за член взялся... Свидетели этого "торжества" оч-чень долго ржали когда вспоминали про эту "композицию": стоит мужик со спущенными штанами, орет благим матом, а жена поливает член водой и пытается дуть...
Интересно, познавательно и самое главное — необыкновенно вкусно, хотя, когда я готовю аджику, то кладу туда острый красный перец, но, как говорится, о вкусах не спорят. Большое спасибо автору и его жене за то, что поделились опытом.
Хинт к процесу производства — при прокручивании хрена не мешает надеть на мясорубку полиэтиленовый пакет, оставив снаружи только ручку. Проверено — "слез радости" гораздо меньше!
Однако, настоящая атжика точно, тёмно-бордового, почти коричнего цвета. Точно там есть грецкие орехи и какие-то корешки — не хрен. И жгучая она такая, что после неё васаби просто сливочное масло :-) — можно ложками есть. Аджику много раз с разных горных мест Грузии привозили. Майонезной баночки на всю зиму хватало — просто зверская приправа, но вкусная.
Аффтар, на самом деле, если бы ты знал по-настоящему, что такое аджика, ты бы свой посто не постил! Это (то, что ты нам предлагаешь) — жалкая пародия аджики (не потому, что это плохо приготовлено и невкусно и т.д., а потому, что аджика делается совсем по-другому, и даже цвет у неё не красный, а тёмно-бурый)! Знай на будущее, чтобы не было казусов!!!
два — пост читай полностью до конца, там тебе три разных рецепта аджики написано (для таких умников как ты), а также написано, что не надо говорить, что **** — неправильно. Это просто бессмысленно.
Ептить от того что я слово "ГОВНО" напишу "ГАВНО" значение не изменится. Это нифига не аджика а жалкая пародия, мама у меня тоже любит такое готовить, только варить ее надо в любом случае. А настоящая аджика имеет офигенный вкус который с этим не сравнишь
ты уже заявляешь упрямо, что "варить ее надо в любом случае" — я тебе говорю в ответ, хочешь — вари, хочешь, не вари — будет по-разному. Про "настояЩЩую аджику" — читай еще раз пост, внизу там все написано.
Всем, кто придирается именно к названию — яш написал, что это @джика, а не аджика — сам придумал, сам и готовлю, как хочу. :))
В данном варианте еще конечно бы добавить перцу красного жгучегу, но у нас не оказалось в нужный момент... Но — фишка в том, что здесь всю ядреность как раз хрен и дает, и жаловаться на ядреность совершенно нельзя. Как сказал serion26rus — чтоб @джика быстро не заканчивалась — хрена побольше! :-))
у нас это называют хреновиной, потому что с хреном, так что дело в неназвании а в том что можно посмотреть как и попробывать самому, понравилось,.... да хоть ********* ****** называй лишь бы вкусно!!!
Вот именно, в нашей семье это называется "хреновина", ну или для благозвучия — "хреновая закуска". Перец специально беру самый острый, самый убойный, чеснок батя с дачи подгоняет. Да такой, что даже я не могу слопать за раз больше трех зубчиков. Ну и правильно сказано, что на определенном этапе приходится поплакать. Поэтому процесс прокручивания происходит обычно на балконе, а слезы снижают лыжные очки (пакет на мясорубку не всегда эффективен). Автор молодец! Ничего нового я не узнал, но как любитель готовить скажу СПАСИБО!
Комментарии
Только вот, если делать с острым перцем и прокрученный острый перец & чеснок & уксус добавлять в последний момент, то, как показывает опыт, вопрос о "Банки только получше кипятком обмывайте" не стоит. Ну помыли, естественно, но без фанатизма со стерилизацией. Какой микроб в этой адской смеси выживет?
Да, еще. Когда чистишь острый перец, то сердцевину нужно оставлять! В ней самая острота! Семечки, конечно, заморочисто счищать, но они действительно не нужны. И когда крутишь острый перец и чеснок на мясорубке, то лучше всего одеть какие-нибудь перчатки (можно разовые вроде тех, которые идут в комплекте с краской для волос). А то один умник после работы с мясорубкой в туалет сходил да за член взялся... Свидетели этого "торжества" оч-чень долго ржали когда вспоминали про эту "композицию": стоит мужик со спущенными штанами, орет благим матом, а жена поливает член водой и пытается дуть...
два — пост читай полностью до конца, там тебе три разных рецепта аджики написано (для таких умников как ты), а также написано, что не надо говорить, что **** — неправильно. Это просто бессмысленно.
ты уже заявляешь упрямо, что "варить ее надо в любом случае" — я тебе говорю в ответ, хочешь — вари, хочешь, не вари — будет по-разному. Про "настояЩЩую аджику" — читай еще раз пост, внизу там все написано.
В данном варианте еще конечно бы добавить перцу красного жгучегу, но у нас не оказалось в нужный момент... Но — фишка в том, что здесь всю ядреность как раз хрен и дает, и жаловаться на ядреность совершенно нельзя. Как сказал serion26rus — чтоб @джика быстро не заканчивалась — хрена побольше! :-))
у нас это называют хреновиной, потому что с хреном, так что дело в неназвании а в том что можно посмотреть как и попробывать самому, понравилось,.... да хоть ********* ****** называй лишь бы вкусно!!!
Автору респект!