Вот ещё рецепт: стручковый горький перец (желательно красный, но необязательно) 0,5 кг, чеснок очищенный 0,2 кг, грецкие орехи очищенные 0,4 кг, семена кинзы слегка поджаренные на сухой сковороде, пару, тройку столовых ложек, истолочь в ступке. Соль по вкусу. Всё пропустить через мясорубку два раза. Очень остро, но за уши не оттащиш. А вообще-то ткемали рулит и готовится оч. просто.
Большое спасибо автору! Рецепт этой хреновины давно искал. Пробовал несколько раз в Рязани такое — очень нравится, поедал столовой ложкой :)
Ну а борцам за чистоту названия: написано же "Приветствуются ваши варианты приготовления разных вариантов приправ..." Нефиг ругать, лучше свой рецепт напишите.
Тем не менее, господа, каких бы цитат (из опять-таки чисто русских источников) автор ни приводил, всё равно это не аджика. Ибо в аджике томата — 0 целых Х.. десятых. Нет. Вообще.
Сойдёмся на том, что это не аджика, а @джика :) Но с детства я запомнил эту вкусняшку под названиями "огонёк" и (слово-то какое!) "вырвиглаз" :)
На х.. кидать понты, что аджику только в марсианских горах круто делают. Типа, горцы, б.., аджика, б...! Главное — было бы вкусно!
Автору — где ты взял мерзкое слово "помидорки" — может, "попидорки"? Слово "помидор" имеет мн.ч. "помидоры"! Откуда ты взял это пещерное окончание? Это только дети малые гундосят: "мамака" да "бабака" да "помидорка".
ммм... баааабушкааа... пухом ей земля... А какое вкусное печенье делала... а пироги то, с картофелем, с морковью, наконец просто шарлотки... А еще огород у Бабушки, "кража огурцов" прямо с грядок, крыжовник... Короче аж слюнки текут
Комментарии
Эт я Вам как кавказец скажу.
Но это не настоящая аджика, в настоящей нет и намека на томаты.
Это типа приправы томатной.
Но вещь хорошая!
Всем приятного аппетита!
Вместе с мамой точно такую штуку делали!
Сам все на мясорубке крутил :)
завтра за провизией и готовить.
спасибо
К слову, лично я в розничной сети видел только у двух производителей аджику точно такую же, как домашняя.
А для тех, кому остро — можно по-другому.
Перец острый (цецака) с семечками 1 кг
Перец сладкий (красный) без семечек 1 кг
Грецкие орехи 1 кг
Чеснок 0.5 кг
Соль 1 стакан
Кориандр (сухой, не молотый) 1 стакан
Через мясорубку, по баночкам и на 2 недели доходить. орехи маслице дадут, остроту немного приглушат.
А к тому рецепту, что в заголовке — все верно, но без хрена IIMHO вкуснее. В Житомире называют хермир. 3 кг в холодильнике ждут своего часа
Ну а борцам за чистоту названия: написано же "Приветствуются ваши варианты приготовления разных вариантов приправ..." Нефиг ругать, лучше свой рецепт напишите.
Афтар мудаг.
Или ты только способен чужие новости оценивать
рецензор хренов.
Сойдёмся на том, что это не аджика, а @джика :) Но с детства я запомнил эту вкусняшку под названиями "огонёк" и (слово-то какое!) "вырвиглаз" :)
Автору — где ты взял мерзкое слово "помидорки" — может, "попидорки"? Слово "помидор" имеет мн.ч. "помидоры"! Откуда ты взял это пещерное окончание? Это только дети малые гундосят: "мамака" да "бабака" да "помидорка".
Учись говорить правильно!.