Был в Грюйере, сказочный городок, и вот к Вашему сведению, именно этот сыр, который идёт на экспорт в центральном ресторанчике в центре города и используют... Аромат конечно стоит по всей площади старого города =)
А что это за хитрая кастрюлька или ковшик? Из чего сделан? Смотрится очень аккуратненько. А по поводу фондю, стоимости ингредиентов и прочее, так это дело вкуса воспитания и размер кошелька. Все индивидуально.
А я делаю фондю чуть более жидким чем надо. А затем развожу в небольшом количестве того же вина немного картофельного крахмала и, пока он не осел, быстренько вливаю в фондю. Всё это интенсивно размешиваю. Консистенция получается правильная, и фондю становится очень однородным. А то если без крахмала, то даже при незначительном охлаждении сыр собирается в комочки и сгустки, теряется однородность блюда.
Да хорош вам сраться в комментах!Всё равно не подерётесь :))
Про свечу оговорился.Используется специальная горелка,в которую заливается спиртовой гель.
Я в своё время сначала купил чугунную фондюшницу с горелкой,но она не прижилась,хоть и была красивая.А вот дешёвая электрическая из нержавы,работает просто на ура.
Хоть и не по теме фондю,но есть примерно похожая альтернатива raclette
Сейчас этот девайс несколько модернизировали,но не в худшую сторону
"Раклетница" удобна тем,что в ход идут практически любые продукты имеющиеся под рукой.Для спонтанного прихода гостей самое то! :))
Сыр есть специальный,но подходит практически любой.
На стол ставятся тарелочки с мелконарезанными продуктами.Например помидоры,солёные огурцы,ветчина и т.п. также разные соусы,майонез... в общем то,на что в данный момент богат холодильник.
В небольшие плошечки каждый накладывает себе то что ему больше нравится,допустим порезанная ветчина,помидор,консервированные шампиньёны,лук,немного булки,кетчуп.Сверху кладётся кусок сыра и эта плошка ставится в саму роклетницу.Сверху будет находится тен,который запекает сыр.
После 3-4 тах порцаек наступает истинная сытость,потому что наедаешся медленно и каждый готовит себе за столом сам :))
Спасибо, и еще 5 копеек, мы всегда ракле делали простое, но вот подглядели у тайцев добавки всяких приправ перед засыпкой сыром. Где то у жены список лежит....
И еще, для arsena1, ракле хорошо как "гарнир" к акулятине :))))
Пишу, а скулы сводит, как охота. Но акул нет... :)
Комментарии
мой любимый сыр грюей стоит недешево, а у тебя еще там поре ингредиентов .
Золотое фондю получается
Рекомендую поступать именно так.
P.S. "макать"
Про свечу оговорился.Используется специальная горелка,в которую заливается спиртовой гель.
Я в своё время сначала купил чугунную фондюшницу с горелкой,но она не прижилась,хоть и была красивая.А вот дешёвая электрическая из нержавы,работает просто на ура.
Хоть и не по теме фондю,но есть примерно похожая альтернатива raclette
Сейчас этот девайс несколько модернизировали,но не в худшую сторону
i078.radikal.ru
"Раклетница" удобна тем,что в ход идут практически любые продукты имеющиеся под рукой.Для спонтанного прихода гостей самое то! :))
Сыр есть специальный,но подходит практически любой.
На стол ставятся тарелочки с мелконарезанными продуктами.Например помидоры,солёные огурцы,ветчина и т.п. также разные соусы,майонез... в общем то,на что в данный момент богат холодильник.
В небольшие плошечки каждый накладывает себе то что ему больше нравится,допустим порезанная ветчина,помидор,консервированные шампиньёны,лук,немного булки,кетчуп.Сверху кладётся кусок сыра и эта плошка ставится в саму роклетницу.Сверху будет находится тен,который запекает сыр.
После 3-4 тах порцаек наступает истинная сытость,потому что наедаешся медленно и каждый готовит себе за столом сам :))
Только она ж здоровая, зараза. А использоваться будет раза два в году. Надо где-то хранить
Спасибо, и еще 5 копеек, мы всегда ракле делали простое, но вот подглядели у тайцев добавки всяких приправ перед засыпкой сыром. Где то у жены список лежит....
И еще, для arsena1, ракле хорошо как "гарнир" к акулятине :))))
Пишу, а скулы сводит, как охота. Но акул нет... :)