Свиные колбаски с капустой

Хе, ктож не знает копчужек с капустой!

Ведут себя, как обычный котлетный фарш — расползаются до прогрева, а когда внешний слой чуть прожарится, уже держат форму. Последующее тушение им уже не страшно — на последних трех фотках можно разглядеть цельные колбаски, все сохранили ту форму, которую получили при начальной обжарке.

И традиционно сдобренный черным перцем и шалфеем. Есть вариации с кайенским перцем и даже кленовым сиропом. Традиционно фарш свиной, но сейчас можно встретить и смеси с говядиной и курятиной. Исторически это не имеющие товарного вида, но свежие и съедобные отходы мясного производства — в основном обрезки, которые американские фермеры употребляли на завтрак.