А мне эти мелкие не понравились... Пару раз пробовал приготовить, оба раза выкидывал. А вот крупные зеленые мидии, что в ракушках продаются, очень даже ничего. Правда у нас в магазине они быстро кончились... :-(
Мидии... мидии... В глубокой молодости на Даче Ковалевского просто кидали на лист жести... А дед мой (рыбак-профи, причал был за Лузановкой) клевал их сырыми... А потом ещё плов (классик плюс) с ними пробовался (затрахался чистить, 16-я Фонтана :))
А вообще — аффтару за цивильный рецепт — спасибки (я похоже готовлю рачк... креветок, (сливки вместо сметаны) походную писчу, которая, внатуре, за шо-то там в либидо отвечает... :)
Хехе. Мой причал, на котором я той же хренью в детстве баловался, был как раз там же, где и ты "затрахивался" сей продукт чистить. То есть практически на самом мысу, прямо под санаторием "Якорь". В 86 году его, правда, снесли по поводу "укрепления берега" и перенесли в Дофиновку. Так там нынче мидий поменьше, но ежели пошнокерить, то поднять еще можно, но пользую их исключительно в качестве наживки на бычка т.к. внутрь их употреблять, по причине сильных сомнений в чистоте нынешней морской воды, что-то ну никакой охоты не имеется...
Как земляку — лови пятый +, можешь теперь сам плюсовать ;-)
А мы на 13 Фонтана чередовали — день мидии на протвине или плов, день — бычки жаренные ( пока рыбачки за 5- 6 часов набирали 15 -20 шт., наш товарищ — пловец под волноломом, из-под камней натаскивал за час под сотню , и один в один.1981-1986 гг..)
Да было время, а сейчас мгновения. Привет любимой Одессе.
Скатерть была лишь для одной цели сфотографировать, на черном столе ни чего не было бы видно. Да и это был просто спонтанный ужин, а не какой-то повод.
Спасибо за мидии, напомнили....очень вкусно когда они только выловленные из моря тут же их приготовить, времени надо мало.
В далёком 1985 я был на мысе Картеж на Беломорской биологической станции АН СССР , вот там научился есть мидии, оказывается есть сырыми их тоже вкусно, трудно начать их употреблять в сыром виде, а готовили их часто и блюда разные как бы вместо мяса, благо приливы и отливы два раза в сутки, весь берег усыпан ими, бери не хочу... Когда возвращались в Ленинград то один студент из ЛГУ вёз целый бочонок ведра на три одних мидий, оказалось что он уже не первый раз вёз такой груз, в Ленинграде отдавал знакомому шеф повару в ресторан, а его за это целый месяц бесплатно кормили в этом ресторане.
Комментарии
А вообще — аффтару за цивильный рецепт — спасибки (я похоже готовлю рачк... креветок, (сливки вместо сметаны) походную писчу, которая, внатуре, за шо-то там в либидо отвечает... :)
Да..., навеял воспоминаний... пляж, девушки, пиво, мидии...
Как земляку — лови пятый +, можешь теперь сам плюсовать ;-)
Да было время, а сейчас мгновения. Привет любимой Одессе.
В далёком 1985 я был на мысе Картеж на Беломорской биологической станции АН СССР , вот там научился есть мидии, оказывается есть сырыми их тоже вкусно, трудно начать их употреблять в сыром виде, а готовили их часто и блюда разные как бы вместо мяса, благо приливы и отливы два раза в сутки, весь берег усыпан ими, бери не хочу... Когда возвращались в Ленинград то один студент из ЛГУ вёз целый бочонок ведра на три одних мидий, оказалось что он уже не первый раз вёз такой груз, в Ленинграде отдавал знакомому шеф повару в ресторан, а его за это целый месяц бесплатно кормили в этом ресторане.
Улиток жрать...
++ за пост и в репу
С дебютом в доке
Можно попробовать с креветками/крабами