Последние года 3, как начинается сезон вишен вспоминаю добрым словом saha5. Уж очень по вкусу мне пришелся его вишневый салатик. Правда на классическом варианте не остановилась, пробовала его заправлять различными заправками, в том числе и майонезом. Каждый вариант был по своему интересен. А если добавить огурец, то уменьшается резкость вишни. С черешней , правда, не пробовала, уж слишком она сладкая. Так что очень рекомендую. Остальные рецепты были мною упущены-- спешу наверстать.
saha5, не стала бы писать, если бы меня так не удивило количество "ляпов" в твоём посте. Я ожидала от старого и заслуженного автора большой аккуратности .А поскольку речь идёт об израильских продуктах, то ИМХО, нужны пояснения.
Поясняю:
грибы с беконом- если ты заявляешь сыр типа Филадельфии , то и вставляй фотографию оной . Потому что на фотографии я вижу сыр с оливками (хотя никаких оливок в рецепте не заявлено) фирмы Тнува, которым пользоваться явно не стоит (консерванты, загустители, услилители вкуса и т.д). Если уж нужен жирный сыр со вкусом трав -прекрасно подойдут Boursin или та же Филадельфия, котрые сделаны именно только из сливок. В качестве пряных добавок ты пишешь о чесноке, а на фотографии я вижу лук -резанец или лук-джусай (не могу сказать точнее). Согласись -это серьёзная разница. Или это стрелки молодого чеснока? хотелось бы точно -потому что вкусовая гамма конечного продукта абсолютно иная.
В отношении супового порошка- если уж нужен именно порошок куриного бульона -почему не купить такой в органическом м-не и который состоит именно из сублимированного бульона , сушёных овощей и соли, а не красителей, антиоксидантов и т.д. и т.п. -как в представленном тобой и абсолютно богомерзком изделии фирмы Осем? Ведь это всё здесь есть- надо только приложить старания и поискать- тогда и читатели будут знать, что готовя такие же овощи в России им не стоит посыпать их раскрошенными кубиками Мивины?
ведь это хороший и качественный кулинарный блог , а не какой-нибудь нямочник...
Za’atar (заатар) — это смесь пряностей, которая распространена на всём Ближнем Востоке, и чаше всего всего в израильском варианте состоит из тимьяна, чабера, майорана, кунжута , барбариса или сумаха, лимонной кислоты, соли.
Не стал бы отвечать если бы не несколько причин ;)-Поясняю ....
1 и основное -большинство этих рецептов писалось лет пять назад и это были мои первые пробы пера ...
Именно потому что речь идет об Израильских продуктах...я когда то написал именно так . Согласись если я напишу Гвина лавана им там зейтим ....меня вряд ли кто поймет ,а уж найти что либо подобное ,людям находящимся вне Израиля ...вообще будет затруднительно
Поэтому я и пишу -Сыр типа Филадельфия...все его знают и на полках магазинов он присутствует
Отдельно идет пункт по Выбору фирм производителей того или иного продукта -во первых (мы это обсуждали уже ) это выбор, и у каждого он свой ....я даю лишь набросок ,а детали прорисовывай сама.
Что касается лука -на фото травка под названием ирит .. или шумит (я уже не помню прошло много времени ).очень похожа по своим качествам на Чеснок или Джусай
Во вторых -отношение к подобным продуктам у нас разное ,времени у меня свободного просто нет -поэтому я иду в ближайший супер и именно там делаю покупки ...и бегать искать магазин Тева и разбираться там со всеми заморочками...честное слово у меня нет желания .
Про Затар в блоге уже не раз говорили ,поэтому я счел объяснения излишними.
И напоследок -это уже мое личное мнение (прошу без обид ) Если мы будем жить и готовить по жестким канонам и правилам ,ограничивая себя в выборе ,придираясь к каждой этикетке ,то в итоге мы получим на наших столах серую ,безликую,но зато крайне здоровую убогость....
Вот два поста ... Которые выше. Именно про кулинарию.
Я могу сказать только одно слово.
ТОН!!!
Если в первом высказаны замечания на грани поучательства, и тоном весьма неприятным (не буду приводить более точные определения) то доктор ответил именно по делу и доброжелательно. Хотя я Сашу понять бы смог, если бы ответ прозвучал и более резко.
"Тон"-это то, что в сети вы сами себе выдумываете, исходя из ваших ожиданий. Ваши чувства подсовывают вам обманки на основе вашего опыта и ваших привычек-ведь вы не видите людей, не знаете их, и даже не слышите их, но тем не менее хотите их судить!
Это сандартная ситуация в сети, многие люди даже не подозревают насколько они ошибаются когда беруться участвовать в разговоре двух лиц и/или давать свои оценки, однако выдохнув и попытавшись понять собеседников, вы сможете предложить еще пяток интерпретаций, в которых они предстанут оба и глупцами, и врагами и закадычными друзьями ... короче, если вы являетесь эмоциональным человеком — делите все что вы встречаете в сети на 16. Может быть, вам будет не хватать эмоций-зато вы застрахуете себя от нанесения обид третьим лицам, часто совершенно таких обид и плохих оценок не заслуживающими.
Надо попробовать ваше ... насчёт рецептов. Сделать, что ли правда, книжку? В электронном виде. И .... нет, не продавать. Меняться. Я кому-нибудь книжку, а мне ... мне ... мне ... ну, например Большое Человеческое Спасибо!!! Мелочь! А приятно!
Саша, вишня с луком — очень даже и очень!!! Возьми свой плюс!
Странные сочетания часто оказываются интересными. Замариновали мы сливу с чесноком (не помню сейчас чей рецепт, но тоже отсюда, а искать лень) — под хлебный сок ТАКАЯ ВЕЩЬ получилась!
Комментарии
Поясняю:
грибы с беконом- если ты заявляешь сыр типа Филадельфии , то и вставляй фотографию оной . Потому что на фотографии я вижу сыр с оливками (хотя никаких оливок в рецепте не заявлено) фирмы Тнува, которым пользоваться явно не стоит (консерванты, загустители, услилители вкуса и т.д). Если уж нужен жирный сыр со вкусом трав -прекрасно подойдут Boursin или та же Филадельфия, котрые сделаны именно только из сливок. В качестве пряных добавок ты пишешь о чесноке, а на фотографии я вижу лук -резанец или лук-джусай (не могу сказать точнее). Согласись -это серьёзная разница. Или это стрелки молодого чеснока? хотелось бы точно -потому что вкусовая гамма конечного продукта абсолютно иная.
В отношении супового порошка- если уж нужен именно порошок куриного бульона -почему не купить такой в органическом м-не и который состоит именно из сублимированного бульона , сушёных овощей и соли, а не красителей, антиоксидантов и т.д. и т.п. -как в представленном тобой и абсолютно богомерзком изделии фирмы Осем? Ведь это всё здесь есть- надо только приложить старания и поискать- тогда и читатели будут знать, что готовя такие же овощи в России им не стоит посыпать их раскрошенными кубиками Мивины?
ведь это хороший и качественный кулинарный блог , а не какой-нибудь нямочник...
Za’atar (заатар) — это смесь пряностей, которая распространена на всём Ближнем Востоке, и чаше всего всего в израильском варианте состоит из тимьяна, чабера, майорана, кунжута , барбариса или сумаха, лимонной кислоты, соли.
1 и основное -большинство этих рецептов писалось лет пять назад и это были мои первые пробы пера ...
Именно потому что речь идет об Израильских продуктах...я когда то написал именно так . Согласись если я напишу Гвина лавана им там зейтим ....меня вряд ли кто поймет ,а уж найти что либо подобное ,людям находящимся вне Израиля ...вообще будет затруднительно
Поэтому я и пишу -Сыр типа Филадельфия...все его знают и на полках магазинов он присутствует
Отдельно идет пункт по Выбору фирм производителей того или иного продукта -во первых (мы это обсуждали уже ) это выбор, и у каждого он свой ....я даю лишь набросок ,а детали прорисовывай сама.
Что касается лука -на фото травка под названием ирит .. или шумит (я уже не помню прошло много времени ).очень похожа по своим качествам на Чеснок или Джусай
Во вторых -отношение к подобным продуктам у нас разное ,времени у меня свободного просто нет -поэтому я иду в ближайший супер и именно там делаю покупки ...и бегать искать магазин Тева и разбираться там со всеми заморочками...честное слово у меня нет желания .
Про Затар в блоге уже не раз говорили ,поэтому я счел объяснения излишними.
И напоследок -это уже мое личное мнение (прошу без обид ) Если мы будем жить и готовить по жестким канонам и правилам ,ограничивая себя в выборе ,придираясь к каждой этикетке ,то в итоге мы получим на наших столах серую ,безликую,но зато крайне здоровую убогость....
Вот как то так !
Я могу сказать только одно слово.
ТОН!!!
Если в первом высказаны замечания на грани поучательства, и тоном весьма неприятным (не буду приводить более точные определения) то доктор ответил именно по делу и доброжелательно. Хотя я Сашу понять бы смог, если бы ответ прозвучал и более резко.
Товарищи, давайте беречь нервы друг-друга ...
никакого такого "тона" я не увидел ни там ни там.
"Тон"-это то, что в сети вы сами себе выдумываете, исходя из ваших ожиданий. Ваши чувства подсовывают вам обманки на основе вашего опыта и ваших привычек-ведь вы не видите людей, не знаете их, и даже не слышите их, но тем не менее хотите их судить!
Это сандартная ситуация в сети, многие люди даже не подозревают насколько они ошибаются когда беруться участвовать в разговоре двух лиц и/или давать свои оценки, однако выдохнув и попытавшись понять собеседников, вы сможете предложить еще пяток интерпретаций, в которых они предстанут оба и глупцами, и врагами и закадычными друзьями ... короче, если вы являетесь эмоциональным человеком — делите все что вы встречаете в сети на 16. Может быть, вам будет не хватать эмоций-зато вы застрахуете себя от нанесения обид третьим лицам, часто совершенно таких обид и плохих оценок не заслуживающими.
ЗААТАР КАК РАСТЕНИЕ ЕСТЬ ЧАБРЕЦ и только чабрец
Саша, вишня с луком — очень даже и очень!!! Возьми свой плюс!
немого напрягла вишня с луком, но потом вспомнил — вишня должна быть кислая
Можно попробовать. Кислота + острота — должно быть самое то к шашлыку
Саша, а на сколько тонко овощи шинкуешь?
Просто восстановил старые рецепты с пропавшими фотками .
Овощи ,не замерял ни когда,режу на глаз что называется-не толще чем 0,3 см
Шашлыкам, и гарнирам там посвящены целые разделы!!!!!
+ за восстановление
см.
nnm.ru
где-то в середине комментов
Уже поднимал вопрос о "Кулинарной Книге" NNM
rutracker.org/forum/viewtop...
narod.ru
narod.ru
narod.ru
narod.ru
narod.ru
narod.ru
Из всего только твою картошку не помню. Остальное — хорошо.
Только вишню с луком только собираюсь попробовать...
Продолжай восстановление пропавшего...
+