Обычно для маринада режу лук крупными кольцами, а пред тем как надеть масо на шампур, очищаю кусочки от лука. Как-то раз пробовал для маринада измельчить лук блэндером, в результате, при жарке он очень сильно горел, покрывая все мясо угольной корочкой :(
полностью согласен, при измельчении лука блендером мясо будет покрыто тонким слоем луковой каши, и при приготовлении она или сгорит или мясо будет сверху красивым как на картинке, но внутри сырым. это просто свойство лука, поэтому что-бы такого не произошло лук обязательно режут, можно очень мелко нашинковать где-то половину, это даже лучше, но не давят так как получается кашица со множеством пленок (повторился).
Камрад, я обращаюсь так потому что всегда читаю что ты пишешь, это не только мое личное мнение, почитай внимательно тему, люди такое же говорят, может все таки не бред
я тоже не рискну лук в кашу делать ! лучше кольцами — мясо соберет свое! а лку подальше от костра ! ))) запах жеренного лука и шашлыку пипец! просто как на сковородке мясо получиться с запахом дыма!
а че за необходимость сердечки делать? что на мясо нормальное денег нет? по мне так я лучше совсем делать не буду — чем удовольствие от хорошего мяса — сердечками ломать! и птицу на шашлык ни когда не возьму — лучше тогда вообще ни делать!
Комментарии
Тут, смотрю, с этим проблем нет.
Сердечки в закладки. Спасибо!