Дык вот что непонятно: откуда берется жидкость? В новости об этом ни слова, ни полслова.. :(
Свеклу вы варите в мундире и картофель тоже.. От свеклы чтоли жидкость? Помнится, когда я варю свеклу в мундире получается малоаппетитная вода бурого цвета..
На самом деле, есть такое блюдо литовской кухни — холодный борщ называется. Так вот, все компоненты, кроме картошки,крошатся в кефир(можно в простоквашу). Специальный кефир даже продаётся для этой цели, 7-мипроцентной жирности. А картошка, отваривается просто так, не в мундирах, и подаётся отдельно, горяченькая. Да-да, именно отдельно и именно горячая! Едят её вприкуску с борщом.
А у чехов точно такой же набор только заливается пивом. Я думаю все это варианты окрошки, а жидкость может быть любая. Мне нравится свекла и из-за вкуса и из-за цвета. С хорошим квасом тоже вкусно. Негде его взять. Ну а горячая картошка к холодному первому как по мне не катит. Да и зубную эмаль надо беречь. А вот копченный кальмар (на фото слева) — в самую точку. Кстати свекольник — идеальная еда для тех кто озабочен фигурой. Почему-то он очень питательный а продуктов там — полкартошины, пологурца, яйцо (можно тоже половину), зелень. Ну немного свеклы, это уже сколько в половником кто выловит.
только там особенность у этого супа — свекла используется маринованная, что придаёт супу пикантность, к сожалению, кобинация кефира, варёной секлы и уксуса не дают того же эффекта
Еще раз прошу прощения у всех за отсутствие большого числа фоток, я думал все будет ясно. В следущий раз когда буду делать засниму весь процесс. Специально для lu:
Да это именно та бурая жидкость от свеклы и есть основа этой прелести. Проделайте всю процедуру до конца и угостите друзей в жаркий день. Думаю все будут довольны. После тго как свекла сварилась я ее чищу и тру на терке в эту же воду. Вода от картошки не нужна. Картошка и яйца как для салата Оливье. Температура перед закладкой должна быть не очень высокая, что бы не сварилась сметана, но и не очень холодная так что бы легко растворялась.
Это моя первая новость и первый плюс! Теперь каждый раз за поеданием буду вспоминать pensioner58 и 2змеинный супчик" будет еще вкуснее. Следующий раз когда буду готовить отсниму весь процесс.
Спасибо за "неубор", просто тут нечего объяснять и фотографировать. Сделать фото не проблема, я наоборот думал не забивать сайт снимками варящейся свеклы и спосбами нарезки картошки.
Комментарии
Свеклу вы варите в мундире и картофель тоже.. От свеклы чтоли жидкость? Помнится, когда я варю свеклу в мундире получается малоаппетитная вода бурого цвета..
Да это именно та бурая жидкость от свеклы и есть основа этой прелести. Проделайте всю процедуру до конца и угостите друзей в жаркий день. Думаю все будут довольны. После тго как свекла сварилась я ее чищу и тру на терке в эту же воду. Вода от картошки не нужна. Картошка и яйца как для салата Оливье. Температура перед закладкой должна быть не очень высокая, что бы не сварилась сметана, но и не очень холодная так что бы легко растворялась.
НО!!! Тема не раскрыта .... :(
я был уверен ,что у тебя уже много плюсиков!
так как новость первая ,то мы ее убирать не будем а просто оставим в доке и не пошлем на индекс .
Ты же знаешь ,что одной фотки недостаточно !
Желательно отбразить пошаговый процесс-это одно из условий размещения рецептов в доке !
А так все путем ,не останавливайся на достигнутом !