главное в этом деле не покупать морской коктейль (отвратная вещь), гораздо вкуснее будет если отдельно купить креветки ,гребешок,мясо краба (но не тошнотворные крабовые палочки) .
я делаю лапшу только на машинке. итальянской, с моторчиком. очень однородное и правильное тесто получается, сколько раз пробовал скалкой, — смертоубийство одно. тесто — достаточно крутое. раскатать до одинаковой толщины — достаточно трудоемко, а если толщина не одинаковая, — то при варке,- могут выползти косяки- там где тонко- перевар, где потолще — недовар.
кстати, когда делается тесто для лапши, то после того, как оно вымешано, — завернуть в пленку и холодильник на часок. будет эластичнее,потому как глютен из муки расходится. а когда раскатывать, то так и держать его в целлофане, отрезая куски, а то оно очень быстро заветривается.
кстати, на фотках, — лапша именно из машинки. сразу видно.
черный цвет, — как по мне. то слишком радикально, хотя, смотрится авангардно.
И к слову я пасту покупал с чернилами и не редко, и хочу сказать легкий привкус от них есть. Так что не только глаз радует если с море продуктами получаеться идеальное сочетание.
Комментарии
Даже бы не подумл, что хитрую черну лапшу можно вот так вот сделать
Мега респект
прям и выглядит черной лапшой.
токо цена от 120 рублей за пачку того же веса,что и белая.
Слов не осталось...
Красотишша! Очень у тебя все правильно...
кстати, когда делается тесто для лапши, то после того, как оно вымешано, — завернуть в пленку и холодильник на часок. будет эластичнее,потому как глютен из муки расходится. а когда раскатывать, то так и держать его в целлофане, отрезая куски, а то оно очень быстро заветривается.
кстати, на фотках, — лапша именно из машинки. сразу видно.
черный цвет, — как по мне. то слишком радикально, хотя, смотрится авангардно.