-
K16 дек 10САМЫЕ ЛУЧШИЕ ЧЕБУРЕКИ ДЕЛАЛИ НА ВЫБОРСКОЙ СТОРОНЕ-(КАНТЕМИРОВСКАЯ ПЛОЩАДЬ)=32коп.,за пару.
-
4 июн 10То, что изображено на фото -не может являться чебуреком по определению. Настоящий чебурек в этой сковородке просто не поместился бы . Фарша кладут на один чебурек не более 3-х чайных ложек, причем фарш должен быть очень жидким (баранина + зелень). Главное в чебуреке -это тесто, причем яйцо в него не кладут, а слоеность (пузырчатость) достигается всякими "уловками", у каждого повара свой рецепт. В свое время я работал в чебуречной в Ялте. В то время порция чебурек (3 шт.) стоила 66 коп, а кружка пива в соседнем зале стоила 35 коп.-
-
-
-
-
4 июн 10Ну, не совсем работал, а как бы — подрабатывал. Тогда я поехал в месячный отпуск в Ялту, меня подвели с переводом и я через неделю остался без копейки денег. Познакомился на пляже с одним хлопцем и он предложил подработать у них в чебуречной, типа, еда и немного денжат. Ну, я там был на подхвате — просеивал муку, крутил фарш и т.п. И конечно, наблюдал за всем процессом изнутри. У нас всегда было человек 10 очередь и процесс выпечки шел непрерывно с 12 до 20 час. Ох и наелся же я этих чебуреков, на всю жизнь. Вообще, очень весело было, команда дружная, все молодые, рядом пивбар — девушки за порцию чебурек давали 3 кружки пива и т.д. Единственно — целый день у плиты, жарко, весь мокрый. За те 2 недели похудел на 7 кг.-
pensioner58 АВТОР4 июн 10Девушки за чебурек давали ... :))) ... кружку пива!!!
Конечно Здорово!!!
Только общепитовские... в Ялте ... вообщем, без обид, но всё понятно. А за ностальгические воспоминания — спасибо!!!-
-
-
pensioner58 АВТОР6 июн 10высказался ... и ... вообщем за баню и заставить съесть протухшую лягушку.
Без мудаков бывает скучно, но когда они ведут себя вот так ... то это уже — диагноз.
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
F4 июн 10Недавно готовил, не получилось. С мукой переборщил, очень очень твердые чебуреки получились. Можно было заточить и использовать как сюрикены. )))) Спасибо автору, напомнил, еще раз попробую. И еще много много раз...
Сделано с
NoNaMe