не согласен с тем, что это сугубо летнее блюдо. оно универсальное. зимой, — больше мяса и жиров, что бы не замерзнуть. летом. — меньше, или диетическое мясо. цыпы, телята, кролики. больше зелени. салатов.
для меня , летние блюда — это когда идет молодая картошка, размерчиком в гретский орех, "скороспелка" — то отварить, обжарить . укропчиком, сметанкой. летом. особо , мяса и жирного кушать. действительно , не хочется. конечно, если много физического труда. — то на салатиках. особо не наработаешь.
вспоминаю, как бабушка рассказывала про то, как происходило сватовство в начале прошлого века в деревне.
очень смотрели на аппетит. если поковырял(поковыряла) ложкой. — то нафиг. ни детей родить, ни работать.
Спасибо за оценку! По-поводу морковки. Она требует больше времени для готовки. Поэтому, если в данном варианте лук первым закинуть , то он попросту сгорит. Ну, либо марковь мельче стругать.
По поводу классики на кухне, это не по адресу. Я на эту тему уже высказывался :)
А то, что лук никогда не обжарится вместе с морковкой (если его в нее :) ), ну, не соглашусь... не соглашусь! Вполне может быть, что при определенных условиях это и может быть, но, записывать это в классику я бы точно не стал, уж извините...
Соглашусь без разговоров. Можно (да и нужно) было сначала картошечку, а потом, поверх, свининку...
Но, тут недочет в конструкции восполнил тем, что после того, как в финальной стадии все блюдо перемешивается и томиться, картошка успевает пропитаться соками, да и обжаривается она в последнюю очередь тоже с целью впитать то, что осталось от предыдущих ингредиентов :)
Про пять грамм, просто у нас тут есть такое застольное выражение (по пять грамм, по пять капель). Что подразумевает, что выпиваем не пьянки ради, а здоровья для! :)
Хотя, можно и из пипетки — пару пипепток под язык, и нормалек :)))
Комментарии
но зачем в такую вкуснятину добавлять сметану?
сметана и так вкусная и я думаю, что она портит оригинальный вкус блюда.
дайте камент, если я не прав!!!!!!!!!!!!!!
Попробуйте без сметанки, а потом с ней, и почувствуете разницу :)
для меня , летние блюда — это когда идет молодая картошка, размерчиком в гретский орех, "скороспелка" — то отварить, обжарить . укропчиком, сметанкой. летом. особо , мяса и жирного кушать. действительно , не хочется. конечно, если много физического труда. — то на салатиках. особо не наработаешь.
вспоминаю, как бабушка рассказывала про то, как происходило сватовство в начале прошлого века в деревне.
очень смотрели на аппетит. если поковырял(поковыряла) ложкой. — то нафиг. ни детей родить, ни работать.
А то, что лук никогда не обжарится вместе с морковкой (если его в нее :) ), ну, не соглашусь... не соглашусь! Вполне может быть, что при определенных условиях это и может быть, но, записывать это в классику я бы точно не стал, уж извините...
Но вот порядок закладки непродуман, ИМХО.
+
А в остальном — класс, спасибо!
Но, тут недочет в конструкции восполнил тем, что после того, как в финальной стадии все блюдо перемешивается и томиться, картошка успевает пропитаться соками, да и обжаривается она в последнюю очередь тоже с целью впитать то, что осталось от предыдущих ингредиентов :)
Хотя, можно и из пипетки — пару пипепток под язык, и нормалек :)))
И рассказ очень красивый.
Спасибо!