-
-
R31 май 10не согласен с тем, что это сугубо летнее блюдо. оно универсальное. зимой, — больше мяса и жиров, что бы не замерзнуть. летом. — меньше, или диетическое мясо. цыпы, телята, кролики. больше зелени. салатов.
для меня , летние блюда — это когда идет молодая картошка, размерчиком в гретский орех, "скороспелка" — то отварить, обжарить . укропчиком, сметанкой. летом. особо , мяса и жирного кушать. действительно , не хочется. конечно, если много физического труда. — то на салатиках. особо не наработаешь.
вспоминаю, как бабушка рассказывала про то, как происходило сватовство в начале прошлого века в деревне.
очень смотрели на аппетит. если поковырял(поковыряла) ложкой. — то нафиг. ни детей родить, ни работать. -
30 май 10морковка обычно впитывает весь жир со сковордки, поэтому я сначала лук начинаю тушить. остальное все отлично-
-
skydax АВТОР31 май 10По поводу классики на кухне, это не по адресу. Я на эту тему уже высказывался :)
А то, что лук никогда не обжарится вместе с морковкой (если его в нее :) ), ну, не соглашусь... не соглашусь! Вполне может быть, что при определенных условиях это и может быть, но, записывать это в классику я бы точно не стал, уж извините...
-
-
-
-
-
skydax АВТОР31 май 10Соглашусь без разговоров. Можно (да и нужно) было сначала картошечку, а потом, поверх, свининку...
Но, тут недочет в конструкции восполнил тем, что после того, как в финальной стадии все блюдо перемешивается и томиться, картошка успевает пропитаться соками, да и обжаривается она в последнюю очередь тоже с целью впитать то, что осталось от предыдущих ингредиентов :)
-
-
-
-
-
-
30 май 10Это ДА!!! Это одного плюса мало.
И рассказ очень красивый.
Спасибо!
Сделано с
NoNaMe