Скажите, а он получается таким же мерзким и тошнотворным как в Детском Саду?.. знаете, такой холодный, с испаренкой, и чтобы еще верхняя корочка сама отслаивалась.
обалдеть! если не сказать крепче. только сегодня искал этот рецепт. а также искал рецепт блинов — и вот она, ссылка. видимо мысль материальна. спасибо за ссылку!!!
ты прав. я всегда даю чуть соли и немножко сахара.для вкуса. и еще — мука со сметаной и немного воды как замена молока --- консистенция что-то среднее между блинами и оладьями
это если класть все по отдельности то там точно все чужие за столом сидят... а вот если свои то нужно /ложить/вернее класть кое-какие ингр. из списка и приблизительно в пропорции.
но вот если он положил все из списка --- значит в гости пришел один огромный чужой
Комментарии
kuking.net
а вот и ваш омлет там есть
ОМЛЕТ НАТУРАЛЬНЫЙ: по ГОСТ СССP — который не падает
Яйца или меланж – 80 г,
Молоко – 30 г,
Соль – 1 г,
Вес омлетной массы – 110 г,
Масло сливочное для смазки формы – 5 г,
Вес готового омлета – 105 г,
Масло сливочное – 5 г,
Выход – 110 г.
К яйцам или меланжу добавляют молоко,
соль. Смесь тщательно размешивают
и выливают в смазанную сливочным маслом емкость
слоем 25-30 мм и ставят в жарочный шкаф (+180...200°С) на 8-10 мин.
Готовый омлет должен иметь упругую консистенцию.
При отпуске омлет поливают сливочным маслом.
А теперь пояснения. 80 г – это одно стандартное яйцо С1. Меланж – яичный порошок
Меланж — это замороженная белково-жёлтковая яичная смесь.
А такую в электронном виде никто не встречал?
"Кулинарный путеводитель. Рецепты от короля французской кухни"
Автор: Огюст Эскофье
Серия: Кулинарная энциклопедия
Язык русский. Издательство Центрполиграф. 2005г. 544 стр.
Как думаешь?
Я тоже неоднократно и безуспешно пыталась приготовить...
Спасибо, теперь буду готовить!
обязательно крышку / желательно прозрачную --легче контролировать процесс /
так он выглядит с одной стороны, правда пока фоткал он чуть больше подрумянился
переворачиваем и накрываем
ну вот
[URL=radikal.ru]
просьба — если встретите меня потом — не закидывать яйцами. сколько раз делаю — двух одинаковых нет
Я измучился и (за-на-у)экспериментировался напрочь, пытаясь воспроизвести этот балдёж! Тозелёное выйдет, то серое, то вот такое, вот:
как выпрет из под крышки, а потом, как рухнет на дно сковородки :)
Игорь — от души — СПАСИБО!!!
1. Соду. (Синеватый омлет)
2. Гашёную соду.(Синеватый омлет)
3. Майонез. (Серо-зелёный омлет)
4. Сметану. (Странный вкус)
5. Муку (Подмётка блинного типа, если пересыпешь)
6. Манную крупу (См. п.5)
А всё остальное — пожалуйста! :)
Игорь! Точно чужой там! Ты бы видел, как он ворочался!!! :)
но вот если он положил все из списка --- значит в гости пришел один огромный чужой
Хорошее начало дня !
"Микропятница" :)