Яичница мне нравиться гораздо больше чем омлет, и моей подруге яичница тоже нравиться больше. Думаю нашим детям омлет тоже будет нравиться не так как яичница. Но такой омлет я все равно тока-что сделал. ПОТОМУ, ЧТО ЭТО КРУУТОООО !!! :))))
можно и в комбайне это сварганить. получается намного быстрее. просто самая большая ошибка начинающих — то, что взбивают на обычном режиме и получается масса более подходящая для коктейля, чем для омлета. нужно выбирать среднюю скорость и насадку для теста, тогда получается в самый раз, проверено не раз. извините за каламбур. ))
Ну, что, — давно я "театральных" отзывов не писал... Мизансцены не разбирал, игрой второго плана не восхищался, открытых и завуалированных комплиментов не высказывал...
Теперь вопросы по-существу. Игорь, а почему омлет по малым формам разливал? принципиально, чтобы были керамические? Вон у тебя формы вроде бы лотке для запекания стоят, — почему в нем не готовил? Или нужна "круглая" форма?
А в одном профилактории регулярно давали такой омлет, только запеченный на слое фарша. С молодым огурчиком уходило на ура!
Я тоже долго мучался, но всегда получалась плюская яичница. Теперь запомню 2 правила: Не_Взбивать и В_Горячую_Духовку.
Кстати так же долго мучались с выпечкой. В садиках столовых легкая и воздушная булочка, а дома — что то тяжелое и плотное. Оказалось просто надо класть минимум ингридиентов (соль, мука, дрожжи). и тогда тесто легко поднимется, а яйца, масло и пр только мешают подъёму
Комментарии
Спасибо !
Данная постановка выше всяких похвал.
Я тоже долго мучался, но всегда получалась плюская яичница. Теперь запомню 2 правила: Не_Взбивать и В_Горячую_Духовку.
Кстати так же долго мучались с выпечкой. В садиках столовых легкая и воздушная булочка, а дома — что то тяжелое и плотное. Оказалось просто надо класть минимум ингридиентов (соль, мука, дрожжи). и тогда тесто легко поднимется, а яйца, масло и пр только мешают подъёму