Новая запись
vic333
vic333
Пельмешки без спешки 12 май 10
Подписаться

Рулечки нежнейшей откушать изволите?

＋
100
619
49
58
Чтобы отправить комментарий — войдите.
  • omorgul
    omorgul
    12 май 10
    Я далеко не вегетарианец, но первое фото что то мне навеяло далеко не аппетит, а скорее наоборот, апмутированную конечность в операционной (ничего личного)
    Ответить
    ＋
    • afed2
      afed2
      omorgul 13 май 10
      НА траву переходи! Не смотри на мясо вообще! Прям как не мужик(((
      Ответить
      ＋
  • seren55
    seren55
    12 май 10
    "Первый сочный надрез. Душа сама ручейком стекает вдоль ножа, да по мясу розовому, к горчичке, хреночку, да пивку нефильтрованному…" — П Р О С Т О П О Э Т !!!!
    Ответить
    ＋
  • R
    reaktor88
    12 май 10
    жесть!!!!!!
    Ответить
    ＋
  • jurikberlin
    jurikberlin
    12 май 10
    решено.завтра с утра топаю в магазин за рулькой!
    Ответить
    ＋
  • 4
    4113
    12 май 10
    плюс. однозначно плюс. и статье, и в репутацию :)
    Ответить
    ＋
  • nevaenough
    nevaenough
    12 май 10
    Ох ты и молодец! Как же я хорошую вк рульку люблю и уважаю. НО, я не варю её, я её РАЗОГРЕВАЮ в духовке! Можно в фольге со всякими вкусными веточками))) И обязательно капустку кислую и — последнее моё открытие — гороховое пюре. Это вундершён!!!
    Ответить
    ＋
    • vic333
      vic333 АВТОР
      nevaenough 12 май 10
      Попробуй сварить, вот точно не пожалеешь! Нежность неимоверная, лёгкий надрез и пласт сам с ножа соскальзывает... ой мама... опять хочу рульку!!!
      Кстати — гороховое пюре — это моя радость с детства. Несколько раз экспериментил, пытаясь восстановить "как мама готовила" да только в последний раз, когда горох предварительно обжарил, получил совершенно сумасшедшее решение!
      А как ты готовишь пюре? Поделись пожалуйста, может я какой-то совершенно чудесный момент упускаю? Можно в личку, можно тут,я думаю, к варёной рульке — вообще вкусовой шок в народе может случиться!
      Ответить
      ＋
      • miraru1
        miraru1
        vic333 12 май 10
        Из гороха фирмы ангстрем пюре само получается при варке, ибо обработан он...
        Ответить
        ＋
        • nevaenough
          nevaenough
          miraru1 12 май 10
          Точно. Но я беру простой колотый горох и варю его с лаврушкой и перчиком. НЕ МНУ. Просто подливаю воду по мере выкипания и горох сам разваривается в пюре. Мне оч нравится!
          Ответить
          ＋
          • miraru1
            miraru1
            nevaenough 12 май 10
            Так разница между ангстремовским горохом и обычным колотым — только в паре рублей и отсутствии мусора)
            Мне тоже нравится. Еще на чечевицу подсели. Мистраль называется.
            Ответить
            ＋
  • miraru1
    miraru1
    12 май 10
    Хм, в супе гороховом я такую рульку или ребрышки очень уважаю, а вот просто так варить вареную вещь? 1,5 часа?
    Не знаю, не знаю...
    Ответить
    ＋
    • vic333
      vic333 АВТОР
      miraru1 12 май 10
      Поясню — рулька варёно-копчёная являет собой ароматнейшее и суховато-очень-плотное мясное счастье. За полтора часа варки она превращается в сочнейшее, нежнейшее, малосольное душистое чудо. Чессслово,сэр!
      Ответить
      ＋
      • vic333
        vic333 АВТОР
        vic333 12 май 10
        P.S. Полуторакилограммовую рульку, естественно, варить надо меньше, посматривая, периодически на "сползание мяса с косточки". А меньше рулька — считай — одна кость и крохи радости :)
        Ответить
        ＋
      • miraru1
        miraru1
        vic333 12 май 10
        Попробую...
        Ответить
        ＋
  • pensioner58
    pensioner58
    12 май 10
    Плюс ... молча!!! А чё тут говорить то? Всё сказано.
    Ответить
    ＋
  • vic333
    vic333 АВТОР
    12 май 10
    А густой ароматный бульон я, сняв ненужный жир сверху, сэкономил в морозилке на будущие кухонные эксперименты. Мне каэется, что, к примеру для супца горохового, или чечевицы этому бульону цены не будет. Отпишусь при случае, к чему применил его.
    Ответить
    ＋
    • S
      serein
      vic333 12 май 10
      Для супца горохового на 100% подойдет — испробованно. Плюсище.
      Ответить
      ＋
Сделано с NoNaMe