-
Q13 май 10автору совет- даже при полном совершенствовании в приготовлении лапши вы не сможете получить бабушкин вкус и качество. посмотрите в календарь- годы изменили технологию приготовления муки и других продуктов. сейчас все меньше продуктов со вкусом- больше с натуральным видом. а вид не дает в итоге бабушкин вкус.
-
-
-
-
-
14 май 10Луковицу лучше класть в шкурке, тогда бульон приобретёт золотистый цвет. А кладу в бульон помимо лука морковь, семена укропа или петрушку (что есть или под настроение), всё это просто варю, муж любит вареную морковь, а дочь лук (о вкусах не спорят).
-
-
13 май 10Полностью согласен. Пассированные овощи перебивают нежный вкус куриного бульона. И я, и моя мать всегда кладем целую луковицу, и после варки вытаскиваем ее. После шести лет совместной жизни с женой мне все таки удалось отбить у нее привычку пассировать лук и морковь для куриных супов. Хотя здесь суп с тефтелями, возможно пассировка и к месту... Надо попробовать.
-
-
Сделано с
NoNaMe