ДЫМЛЯМА БЕХИ … и не только.

Читал на сытый желудок — ограничился слюноотделением!

ООООО!!! Пан гурман! Еле дочитал — снизошел на нет слюной. Есть еще отличные люди в этом мире лжи и обмана.

автор явно знает толк в жизни
доробо, догор!

Молодцы! Отличный рецепт, кстати вчера готовили, только мы не добавляем фрукты в Дымляму а только овощи! Вот некоторые ингредиенты: Чуть масло на дно казана, баранина, лук, перец (сладкий), морковь, помидорчики, грибы, броколи, картошка, зелень и все это добро накрывается листьями капусты... специи и соль на каждый слой по отдельности по вкусу. Час на мелком огне с плотно закрытой крышкой казана.

залил слюной стол пока читал. жаль, что жена не любит баранину, попробую с говядинкой!

Рецепт на все случаи жизни.Подходят практически все овощи и любое мясо, лиш бы по жирнее.
Но оригинал не переплюнуть.
Аффтору Решшпект пиши есчшооо.
Отдельное спасибо за фото.
Голодным лучше не смотреть. Киряк написать в начале поста.
Кста давно не было материала такого качества )

базар жок, супер

+ Без слов ;)

Авторитеты кулинарии, например Карим Махмутов, считают, что думляму готовят сначала обжарив мясо и лук в курдючном жире и только потом кладут все ингредиенты в уже горячий казан. Ханкишиев называет блюдо которое все вкладывается в холодный казан — Басма.

Прекрасные фотографии передающие цвет всех продуктов даже тушёной айвы (кажется и сам вкус)...
Но.
Где весной продаётся айва??!! А репа??!! Этот пост надо было разместить сезонно, в октябре, ноябре, на злобу дня, чтобы народ побежал на рынок и смёл все запасы прекрасного фрукта, и репы заодно.
За это "НО" и минус, поскольку снижает практическую значимость рецепта до нуля — когда ещё осень настанет?...
На дворе май. Надо готовиться к Чакапули и Лобио .