-
8 апр 10афигеть.... вот это девайс...
уважение.
буду тестить
Одесса рулит)
и по поводу лука... кто-то не стал бы обжаривать, кто-то сырым оставил, кто-то тушёным — дело каждого и именно по-этому существует разнообразие вкусов у одинаковых по ингридиентам блюд и множество творческих мнений — кому-то нужна польза (еда на пару — чудовищный кошмар); кому-то нужен вкус; кому-то нужна эстетика и тп....
сам ужариваю или утушиваю лук всегда сильно... пример вкратце: режу кубиками, обжариваю и на полтора часа (или больше) под крышку с крыльями куриными на медляк — пусть танцуют, не жалко... думаете там каша получается? ошибаетесь... там афигенная масса и кубики лука не теряют своих форм, и крылья абсолютно не разваливаются... ну-с;
— минус жидкость вконце готовки (выпариваем воду);
— плюс соль, перец, петрушка, зелёный лук, карри (иногда), соевый соус, вино и тп... хотя, там и без специй такой навар луковый, что мама_не_горюй.... но надо подборщить вкуса другого немного...
куда-то меня не туда кинуло не по теме.... -
-
8rahman АВТОР8 апр 10За спасибо спасибо))А про то,что лук и ченок теряет вкус при обжарке, это, извините, чушь. При оюжарке вкус лука имхо, наоборот раскрывается.Появляется сладость и аромат.Запах и острота чеснока приглушается и появляется отличный приятный привкус.
Но на вкус и цвет, конечно...Можно и сырыми.Даже печеными можно.Каждый строит сам для себя. Всего наилучшего...................,
-
-
-
-
8 апр 10Вот чем мне нравится господин Бра, что его посты приятно посмотреть и даже такие простые блюда хочется, бросая всё, бежать и делать!
Как всегда плюс!
Сделано с
NoNaMe