тут не только масла, но и муки много. из таких пропорций получается вполне нормальное песочное тесто, вот только масло, насколько мне известно, не растапливают, а наоборот охлаждают, видимо, чтобы клейковина не образовывалась.
небольшую часть масла наверное можно водой заменить, смертельно не будет...
Ну вообще то это рецепт из книги Д.Донцовой "Кулинарная книга лентяйки"...
Я тоже частенько готовлю данный пирог, но вместо клюквы обычно использую одно зеленое яблоко и один лимон (прямо с кожурой), предварительно пропущенные через блендер или комбайн...
Еще есть одна хитрость — когда отделяете желтки от белков помните: если немного белка попадет в желток — ничего страшного... а вот если наоборот — даже не пытайтесь взбить белки, они не взобьются...
Вобщем всех с первым апреля и всем приятного аппетита!
Комментарии
1) корж в течени 25-30 минут;
2) клюква со взбитыми белками.
Как-то делал пирог, где была пачка масла — и там вкус масла очень чувствовался, хотя должен быть вкус теста.
небольшую часть масла наверное можно водой заменить, смертельно не будет...
Я тоже частенько готовлю данный пирог, но вместо клюквы обычно использую одно зеленое яблоко и один лимон (прямо с кожурой), предварительно пропущенные через блендер или комбайн...
Еще есть одна хитрость — когда отделяете желтки от белков помните: если немного белка попадет в желток — ничего страшного... а вот если наоборот — даже не пытайтесь взбить белки, они не взобьются...
Вобщем всех с первым апреля и всем приятного аппетита!
Рецепт теста на маргарине очень старый. Я его вкус еще с детства помню, а прошло уж больше 40 лет. :)
А вообще рецепт хорош!
Хотя, один раз можно и попробовать с тестом))
а не белки? желтки,вроде,уже использовали