красиво! Главное в этом рецепте — простота, но присоединюсь к остальным, про печенку, можно было все перекрутить и обжарить, вкус остается очень насыщеным, но твой вариант тоже неплох! Ставим плюс, девайс такой тоже захотел))) А ведь если найти большой, то можно и чебуреки делать!!!!
Замечательные пирожки! Здорово! Ты ещё на разрезе только нам пирожок покажи.
Несколько соображений:
По начинке- ИМХО, печёнку надо было бы обжарить, а вот лёгкие, сердце и язык отварить, потом слегка обжарить, потом соединить , но просто отварить тоже ничего.
Тесто- слоёное тесто надо обрабатывать минимально, т.е. разложил- положил начинку — накрыл- обжал — в печку (иначе слоистость испортиться) .И лучше даже без этого девайса. Он для других видов теста очень хорош, но не для слоёного. Потом пирожок из слоёного теста можно есть только горячим ,а разогретые они уже невкусные.
Тесто для таких пирожков очень хорошее и крайне простое, и с минимальным количеством жира есть по рецепту Dr. Oetker (так называемое ложное дрожжевое тесто).
О, супер! В холодильнике как раз ливерная колбаса завалялась, так сказать готовая начинка, да и тесто слоёное есть. Пойду готовить ужин. Спасибо за идею!!!
pollinka, я такие формы много где видела. Думаю, может Вы просто внимания не обращали — есть в Ашанах в отделе где ножи и тп, на рынках, да и просто в магазинах, где продается кухонная утварь.
tasim — если честно то обращала, но в большинстве случаев — это китай, тайвань и прочие страны и корлевства не качественного востока... разницы может и нет, но европе я доверяю больше, тем более пищевые пластики...
Комментарии
Несколько соображений:
По начинке- ИМХО, печёнку надо было бы обжарить, а вот лёгкие, сердце и язык отварить, потом слегка обжарить, потом соединить , но просто отварить тоже ничего.
Тесто- слоёное тесто надо обрабатывать минимально, т.е. разложил- положил начинку — накрыл- обжал — в печку (иначе слоистость испортиться) .И лучше даже без этого девайса. Он для других видов теста очень хорош, но не для слоёного. Потом пирожок из слоёного теста можно есть только горячим ,а разогретые они уже невкусные.
Тесто для таких пирожков очень хорошее и крайне простое, и с минимальным количеством жира есть по рецепту Dr. Oetker (так называемое ложное дрожжевое тесто).
Как называется девайсина? Я понимаю, что в России я ее могу и не найти.. но очень хочется!!!!!
bez-himii.ru
cgi.ebay.com
Правда, из Китая.
А в Одессе такие девайсы на Привозе были) Да и на других рынках тоже)
Очень похоже на равиоли, а это для меня особенно классно.
-Зело позитивный девайс..Надо срочно найти и купить;)
-Спасибо за работу.Понравилось...............,