Я думаю все эти тажины на малогабаритной кухне легко могут быть заменены обычной посудой с толстыми стенками. Судя по форме — его углями в костре засыпают.
я бы не не был таким категоричным.У каждого повара свой борщ.
Общался с людьми, работающими с тажинами. Их и в печь ставят и на угли. Готовят и на огне и в духовке.Про электрокомфорки, правда, не в курсе.....................,
Комментарии
Теперь узнал, но не захотел: просто некуда девать ... буду пробовать более простую посуду типа утятницы и горшочков.
Рецепт и оформление-превосходные (какабычна), спасибо за удовольствие читать и смотреть!
таджин — посуда для "слоукукинга" — готовки с низким нагревом.
Общался с людьми, работающими с тажинами. Их и в печь ставят и на угли. Готовят и на огне и в духовке.Про электрокомфорки, правда, не в курсе.....................,
значительно удобнее готовить. Не знаю, не пробовал. Тем более, что они отличаются в Марокко, Тунисе, Алжире.
Помнится мне, что примерно год назад, комментатор В. Уткин искал по Москве хороший тажин. Не помню, нашел или нет...))
Насчет духовки — не знаю. Вроде бы тажин и придуман вместо духовки.
Еще я по фотографии не понял — он у тебя с глазурью или нет?
А блюдо получилось просто шикарное...
Завидую)))))