Мой большой решпект автору и три плюса.! Блюдо очень трудо- и времезатратное Но результат- сочное и румяное чудо. Это тебе не из баночек достать и порезать. Всё надо делать своими руками- как минимум несколько часов.! Молодец!
Я тоже , кстати, давно, думала о курнике, но тут нужно приурочить к едокам...
Господа, а вот надо бы воздвигнуться и сделать горячие расстегайчики? Думаю, что это могло быть как раз той горячей закуской, котрой проф. Преображенский угощал Борменталя (как вариант).
Но это лишь наши догадки...А это может быть любая из горячих закусок , которыми славился "Славянский базар". тем более, что это был московский ресторан, а они тяготели к блюдам русской кухни, так что идея расстегайчиков кажется мне весьма реальной (рыбные , с дичью).
из булгаковского текста видно, что они ели закуску вилкой, подчёрпывая её с тарелки, а сама закуска представляла собой нечто, лежащее на маленьком ржаном хлебце. этот точно не расстегай.
Комментарии
Ток яб название немного поменял бы с "Прощай Масленица!" на "Прощай Талия!" :)))
Вот это очень позабавило: " (бульон не выливать!!!)" . Нашёл дураков. :-)))
И внутри и снаружи любо-дорого глянуть!!!
Я тоже , кстати, давно, думала о курнике, но тут нужно приурочить к едокам...
Господа, а вот надо бы воздвигнуться и сделать горячие расстегайчики? Думаю, что это могло быть как раз той горячей закуской, котрой проф. Преображенский угощал Борменталя (как вариант).
надо у Гиляровского ещё посмотреть.
и почти пошаговый рецептик))
+
Я вам + дала.
А курники были уже в Пельмешках:)))