Огромное вам спасибо и низкий вам поклон, всем, кто пишет в этот док. Уже который раз, перед тем как готовить, пробегаюсь по вашим рецептам, получаю вдохновение, придумываю рецепт, — и сразу в бой, к плите!
Мне всегда очень нравятся Ваши рецепты, особенно оформление и способ преподношения информации и как бы комментировать никогда не приходилось, кроме как плюсик поставить :) Но в этом рецепте хотелось бы отметить несколько моментов:
1. Желток при мариновании не добавлять, — после влить, т.к. с ним пропитывается мясо не так активно.
2. Перец предварительно ошпарив, освободить от шкурки.
И сразу вопрос: то есть мясо становится готовым уже после двойного фритюрования? Просто выговорите "-Высыпаем мясо в вок, аккуратно перемешиваем и снимаем с огня." То есть мясо уже готово, да? И дополнительно в овощах его тушить не надо?
Да.мясо готово было даже после первого фритирования.Я пробовал.Оно нарезано небольшими кусочками, да к тому же еще и промариновано.Тушить не надо.Только забросить и перемешать.Все.Быстро есть.Иначе мясо пропитается соусом и корочка размякнет........................,
Ох товарищЪ Брахман!!! Спасибо тебе большое, давно искал этот рецепт, чтобы так выглядел. Это моё любимое блюда в китайских ресторанах, к нему хорошо идет рисовый рататуй)))) и кружечка пива.
Рецепт полюбому сделаю, хочу дома такое готовить...
Рис варишь, лучше смешаный длинозерновой, туда кукурузу из баночки, перчик(можно выдернуть того что ты нарезал), свежий огурчик я еще добавляю. Режешь овоши размером с кукурузинки.
Потом соус, иногда достаточно просто соевого, но я его мешаю с лимонным соком, перцем молотым, оливковым маслом и мелкорубленой зеленью(лучше в ступке помятой)
Заливаешь в небольшую пиалку, стакан и т.д. Смешанную смесь(не заправляя!!)
Переворачиваешь на тарелочку и поливаешь обильно соусом. А рядом вот твое чудо мясо....
Комментарии
Очень понравилось, спасибо за рецепт!
Несколько лет назад пробовал в китайском ресторане, помню что понравилось, однако рецепт специально не искал.
Оказалось всё очень просто и вкусно.
1. Желток при мариновании не добавлять, — после влить, т.к. с ним пропитывается мясо не так активно.
2. Перец предварительно ошпарив, освободить от шкурки.
3. Вместо сахара взять мёд в такой же пропорции.
И сразу вопрос: то есть мясо становится готовым уже после двойного фритюрования? Просто выговорите "-Высыпаем мясо в вок, аккуратно перемешиваем и снимаем с огня." То есть мясо уже готово, да? И дополнительно в овощах его тушить не надо?
*Захлебнулся слюной
Рецепт полюбому сделаю, хочу дома такое готовить...
Рис варишь, лучше смешаный длинозерновой, туда кукурузу из баночки, перчик(можно выдернуть того что ты нарезал), свежий огурчик я еще добавляю. Режешь овоши размером с кукурузинки.
Потом соус, иногда достаточно просто соевого, но я его мешаю с лимонным соком, перцем молотым, оливковым маслом и мелкорубленой зеленью(лучше в ступке помятой)
Заливаешь в небольшую пиалку, стакан и т.д. Смешанную смесь(не заправляя!!)
Переворачиваешь на тарелочку и поливаешь обильно соусом. А рядом вот твое чудо мясо....
И пивка кружечку)))