чтобы не брызгалось-купил сетку на ручке, закрываю сковороду вместо крышки.
При некоторой сноровке удается полностью избежать пачкания плиты.. и выглядит грозно и таинственно, не так как простая крышка; домашние сразу уважительно шугаются и вопят "колдун"!
Ну даа, я понимаю, что называют отдельно, чтобы подчеркнуть отличие от настоящих стейков, то есть из говядины... Но, мне кажется, если уж рыбный стейк есть, то почему бы и свинятинку так не называть, учитывая, что свиной и говяжий куски мяса гораздо более общего имеют, чем рыбный с ними :)
это примерно то, что в классических кулинарных книгах называется "натуральная котлета" . с обязательной реберной косточкой. но американский вариант — очень постная свинина. практически курятина.
Чтоб не брызгалось, попробуй так сделать: Разогрей сковороду без масла.Смаж маслом мясо со всех сторон, посолипоперчи и жарь на сковороде с двух сторон, до корочки. А до готовности доведи в духовке
То же самое хотел посоветовать, точнее почти. Разогреть без масла, буквально пару тройку капель на сковородку и мясо. Имхо, у автора перебор с маслом получился. Можно вообще без масла, нам ведь только его закрыть нужно, а в духовке оно дойдёт.
она про такой и говорила. я уже лет 10 такой пользуюсь, из польши привезли, кроме защиты от брызг, производитель утверждает, что на сковородке с таким девайсом образуется типа капельно-масляного облака, помогающего более равномерно распределить тепло, но выпустить излишнюю влагу. при этом можно добавлять масло или вино, прямо через такую сетку, не выпуская тепло.
по моему опыту, — очень хорошо когда картошку жаришь.( оно, конечно картошку как бы нужно обсушить от воды перед жаркой, но бывает, — как стрельнет) то лучше с такой решеткой. лишняя влага уходит, масло -нет.(точнее уходит тоже. но по плите- гораздо меньше.)
Комментарии
При некоторой сноровке удается полностью избежать пачкания плиты.. и выглядит грозно и таинственно, не так как простая крышка; домашние сразу уважительно шугаются и вопят "колдун"!
меня бы туда! )
Спасибо всем.
Деньги еще никто не отменял.:)))
А мясо — это стейки на рёбрышке? Риб-стейк, или как там называются. Хотя вроде, это из говяжьей классификации.
А стейк это говядина,но обясательно название прибавляется например: клабстейк,рибстейк,шелстейк и.д.
Рыбный стейк тоже может быть(салман или туна).
А рыбу только определенный срез стейком называют, с косточкой в середине, филе- без косточки.
А вообще как вам больше нравиться так и называйте.
Вполне согласна, можно назвать и свинным стейком.
Почему нет?)))
Главное что бы мясо было свежее и вкусное. )))
С почином +
ЗЫ: а когда второй пост?
Короткое замыкание клавиатуры от выделяющейся слюны!
вот такая дурацкая шутка )
с почином вас!
выглядит вкусно и на вкус очень выглядит!
судя по последнему кадру — сервировку не успели снять?
тут часто такое бывает )
Думается второй пост — это уже полегче, и он не за горами!
+++++++++
А от брызг можно вот такой дивайс использовать
помогает.
Можно просто немного подпортить зрение и носить очки :))))
по моему опыту, — очень хорошо когда картошку жаришь.( оно, конечно картошку как бы нужно обсушить от воды перед жаркой, но бывает, — как стрельнет) то лучше с такой решеткой. лишняя влага уходит, масло -нет.(точнее уходит тоже. но по плите- гораздо меньше.)