Замена просто содой не совсем адекватна, не будет такой реакции, дающей пышность. Бакпульвер, разрыхлитель, пекарский порошок — по воздействию на тесто близнецы братья. Во временя тотального дефицита делали пекарский порошок дома — 5 гр обычной (пищевой, она же натрий двууглекислый) соды, 3 гр лимонной кислоты и 12 гр муки.
С возвращением!!! Очень интересный рецепт!! Спасибо!! А ещё сестра просит рецепт быстрого торта в микроволновке (а то мы только ссылку сохранили), ...если можно, конечно...:-)
я делаю шанежки еще быстрее ( с тестом не надо замарачиваться вообще)- маленькие сушки ненадолго замачиваю в молоке, потом внутрь кладу мясо. и вперед -в духовки.
очень вкусно и шанежки и бублики такие, но очень вредно для моего желудка — я потом долго отходил от таких бубликов, да думаю жаренное мясо с тестом в масле тоже пользы не будет... имхо... берегите себя товарищи — выбирайте более полезную еду... как там в песне: 10-го — лечим печень — профилактика лучше лечения.
Комментарии
Фарш как я вижу по снимку 50/50, свинина/говядина.
Хороший рецепт, если же отварить это дело, получатся ленивые пелемени :)
Можно заменить обычной пищевой содой.
Насколько замена полноценна, пусть тут рассудят повора.
Взял самый распространённый у нас доктор эткер, читаю:
сода пищевая, пирофосфат натрия, кукурузный крахмал.
похоже вполне может заменить.
Сами не создали ни одной новости, зато претензий три короба.
правда фото не очень...
чуть не аккуратно выглядит, но на вкусе не отразилось :)...
дети долго с ними возились, в итоге получился целый противень очень даже неплохих бубличков ( или как их назвать то...)
Сильное подозрение, что автор рецепта проживает в Германии :)
За шанешки спасибо!
+++