-
1 янв 10Индейка — исконно америкосское птица. День Благодарения и.т.д., так что при чём здесь католики и православные — автор оставляет нам строить догадки. Ведь Христос уже полторы тысячи лет как воскрес — и только тогда мы узнали о таком птицезвере — индейке. Так что не надо на ней сосредотачиватся в контексте Нового Года, а лопать её просто так, как аппетит появится :D-
R1 янв 10ээээ... вообще — то не полторы тысячи как воскрес, а 2010 лет назад родился
индейка лет 200 разводится в европе. для застолья, как украшение стола, как сытное, вкусное праздничное красивое большое блюдо для большого количества гостей- почему нет? банкетных торжественных альтернатив не так много — гусь, окорок, молочный поросенок целиком, осетр. -
1 янв 10Для справки. Только в Америке индейка готовтся на день Благодарения. Этому есть история. Во времена войны севера с югом, только благодаря разведению индейки выжили тысячи человек. Голод был повальный. С тех пор как знак благодарности америкосы ее жрут А что от них ожидать то? Посмотри историю этого "праздника"-
R1 янв 10"жрут" ??? иди ка ты политпропиндос из этого документа. здесь радются за хорошо приготовленное блюдо, и старание человека делать хорошее близким и делиться этим с пельмешками. я буду рад тому, если в этом доке покажут, как делать блюдо из личинок шелкопряда. или как готовят барашка , или как готовить улиток, или делать холодец — как уже немощные заколебали со своими комплексами и наездами.
Извиняюсь перед участниками документа пельмешки, за "непотеме" , -но уже заколебали всякие политчервивцы.-
1 янв 10Ты дурак? Я же совсем не против рецепта. Шикарно и вкусно. Только вот ты не понял что я написал. И мне далеко НАСРАТЬ как там пиндосы живут. Хорошо, ну и ладно. Плохо ну и ладно. Мне вообще похую ( простите соплемешники ) кто и как живет. То что вкусно не сомневаюсь. Просто попытался в очередной раз расширить горизонт у неразвитых. И в очередной раз получил. Наверное не буду этого впредь делать. "Неведенье- благодать для убогих"
-
-
-
31 дек 09А у нас все больше на Рождество гусей предпочитают! С почином Вас!
Всех с Наступающим!
Больше всем красивых, сочных и вкусных открытий в 2010 году!
С Наступающим! -
R31 дек 09да, и еще, очень большая разница между белой индейкой и обычной. у первой — мясо белое, похожее на куриное и не жирное и понежнее( но и более склонно к пересыханию). у обычной — мясо даже на грудке — темное, но более жирное и имеет характерный легкий характерный индюшачий аромат( если не нравится — то используют ягоды можжевельника, как и в варианте с гусями). белую шприцевать маслом (или заталкивать масло под шкурку, как вариант) почти обязательно. темной — желательно.
а вообще, самый дорогостоящий, но оно того стоит, — это вариант, когда индюка готовят в раскаленном масле в специальной вертикальной фритюрнице целиком. грубо говоря,- ведро растительного масла нагревают и в него подвешивают целую тушку. сам не делал, но пробовал результат. сочнейшее мягкое мясо -
R31 дек 09делаю примерно так же. но еще приписываю пациенту масляные инъекции. все-таки, индюшатина достаточно диетичски- суховатое мясою.
и зачастую использую мешок для запекания , или вертикальный ростер. вертикальный ростер — это как бы более удобный вариант "птица на бутылке". но эта приспособа из себя представляет конструкцию из нержавеющей проволоки, на которую насаживают птичку. типа вертикальной подставки, и в результате, горячий воздух циркулирует как снаружи тушки, так и внутри. готовность или по времени, или по термометру. единственное ограничение — размер духовки, т.е индюшка должна быть относительно небольшой. -
Сделано с
NoNaMe