Никогда, никогда, НИКОГДА не ешьте свежезасоленную (а тем паче сырую) красную рыбу!!!
Ее мясо содержит очень мощный аллерген! Нужно выждать несколько дней, лучше НЕДЕЛЮ и только тогда есть.
При температурной обработке или заморозке аллерген разлагается и мясо абсолютно безопасно, можно есть сразу.
Я и раньше слышал о таких ситуациях, но никогда не думал, что такое может произойти со мной, ведь я с детства ел красную рыбу и ни разу ни малейших симптомов не чувствовал. А вот случилось за раз и по полной программе...
Описываю детально, чтобы знали чего бояться и вовремя отреагировали, ибо реагировать надо ОЧЕНЬ быстро.
Начинается все внезапно, обычно с отека Квинке (распухает нижняя губа), может быть покраснение физиономии, ушей или зуд в разных местах тела. Дальше начинают густеть слюни, так что глотать их уже невозможно и выплевывать трудно. Происходит спазм пищевода и гортани. Если этот момент пропустить, то таблетку съесть будет уже невозможно, тогда полный п... надежда только на "скорую помощь" (адреналин в сердце, бенадрил в вену). Спазм идет от горла и заканчивается резкими болями в солнечном сплетении. Плюс к этому, начинается отек легких — как при пневмонии в легких булькает и дышать становится все труднее. Все это развивается очень быстро, за 1.5-2 часа можно реально сдохнуть если не принять меры пока возможно.
Если вы почувствуете хотя бы малейший симптом из описанных, действуйте СРОЧНО — глотайте таблетки (бенадрил, кларитин, супрастин...) пока можете проглотить. Обязательно имейте их с собой на рыбалке.
Это очень распространенная проблема и бывает даже с людьми у которых никогда никаких аллергий не было.
Блин чего ты бред несешь? Это стандартная реакция на рыбий жир, для тех у кого на него аллергия. Такое случается с возрастом. У меня аллергия с детства. Когда был совсем маленьким, добрый врач прописал рыбий жир в лошадиных дозах. Меня перекормили и я даже вкуса рыбы не знаю. Когда жарят рыбу у меня уже все это начинается. Было пару раз, когда ел незнакомые салаты с рыбой. Сразу чувствую дискомфорт во рту. Потом опухают губы. Дальше становится сложно дышать. Но это не бронхоспазм, это отек гортани. Кстати при пневмонии ничего не булькает. Просто не надо ничего боятся. Для начала прополоскать рот водой с содой. Принять эуфилин. Трудно глотать? Растолчем таблетку и со столовой ложной воды разбодяжим и в рот. Глотать нужно, но если не глотается пойдет и так. Усвоится со слюной. Все эти тавегилы и т.д. не помогут. Они имеют накопительный эффект. Одна таблетка — мимо. Зортекс ( глазные капли ) могут гораздо лучше помочь. Адреналин это вообще бред. От этого умрешь гораздо быстрее. Он тут не нужен. На свежий воздух и дышать через нос. Есть шикарный вариант — теэфедрин. Но сейчас его только по рецептам продают. И в скорой его обычно нет. Так, что спокойно дышим и не волнуемся. От аллергии редко умирают, тем более от пищевой. Не пугай людей. Я понимаю, что ты сам напугался, но поверь я за свою жизнь не раз такое испытывал. Неприятно но не смертельно. И еще советую сходить к аллергологу и сделать пробы. Тогда поймешь что тебе можно а что нельзя. У нас в Новосибирске такую "приобретенную" аллергию лечат в Институте Клинической Иммунологии. Вот мою увы нет. Стаж в 35 лет не позволяет.
Sibalice, спасибо за доп. информацию, хоть и в грубой форме. Про Зортекс, Эуфилин и Теэфедрин не знал, буду уточнять. Мне врач после этого случая рекомендовал иметь в аптечке эдакий самострельный шприц с бенадрилом для внутримышечной инъекции. Очень удобная вещь — размером с толстый фломастер, применяется самостоятельно простым ударом в бедро. Пока не применял, но штука в хозяйстве полезная, тем более, что и с другими знакомыми тоже такое бывало.
Хоть симптомы у нас с тобой схожие, но причины разные. У меня с рыбьим жиром никаких проблем не было ни в детстве, ни сейчас. Любую рыбу ем без проблем, а пробовал я многое — от банальной жирной селедки до рыбы-меч. Я, как и некоторые мои знакомые, реагирую только на свежее красное мясо. Вероятно, это какой-то фермент/гормон, который присутствует в организме рыбы только во время нереста.
Тут спрашивают по поводу суши...
Расслабьтесь — сырая рыба опасна только в течение нескольких дней (недели) после вылова из реки во время нереста. Пока она дойдет до вашего любимого ресторана, это будет уже далеко не свежая рыба, а размороженная (после заморозки — безопасно). Кроме того, нерестится она месяц, а суши делают круглый год, т.е. вся эта рыба — либо в море поймана, либо старые запасы с лета. Да и количество рыбы в суши просто ничтожно мало.
Не волнуйтесь об этом, если только у вас нет другой аллергии на рыбий жир (как у Sibalice) или еще чего...
А смысл что-то есть а потом уколы ставить? Кстати в бедро не советую. Можно попасть в нерв и реально нога потеряет чувствительность надолго. Ставь уж в ягодицу. Если тебе показался мой коммент грубым то приношу свои извинения. Просто пугать не надо. От этого не умирают. Неприятно согласен. Но не смертельно.
У брата точно такое же на пчёл. Так вот он с собой возит обычную водку — чирок либо "коллекционку", и исчо это хорошо идёт с таблеткой супрастина. Тогда вся эта "бодяга" длятса отсилы час-два. А вот если вызвать скорую (плавали — знаем), то они каку нить блокаду въе*енят, и тога пиши пропало. Будешь отходить дня 2-3.
Автор, спасибо за статью. Действительно, неоднократно натыкался в Питере на т.н. "лосося" в ценниках или меню (как здесь barinfo.ru) и каждый раз удивлялся, что продавцы/официанты/повара в упор не понимают с какой рыбой они имеют дело, искренне полагая, что лосось это такая порода рыб. Это также нелепо как обобщать например уток и орлов, ведь все они — птицы.
А ведь все лососевые очень сильно отличаются и по внешнему виду и по среде обитания, жизненному циклу, ну в вкусу конечно. Не уверен в строгой научности этого факта, но на житейском уровне лососевых от всех прочих видов рыб отличает наличие т.н. "жирового" плавника (тот что между спинным и хвостом). Этот плавник и есть "фирменная" метка всех лососевых, в остальном, их внешний вид может очень сильно отличаться, особенно перед нерестом. Из тех, кто имеет красное мясо, и соответственно живет в океане, возвращаясь в родную реку только для нереста, самые известные породы это:
Горбуша — Pink salmon (Humpies)
Кета — Dog salmon (Chum)
Кижуч — Silver salmon (Coho)
Нерка — Red salmon (Sockeye)
Чавыча — King salmon (Chinook)
Первые две популярны на ДВ России, три последних на Аляске (в скобках местные названия).
Чавыча самая крупная, Горбуша и Нерка самые мелкие. Самое вкусное мясо у Нерки, но у нее плохая икра — мелкая и плохо отделяется,- проще выбросить. Горбуша самая массовая рыба, у нее и икра хороша и мясо вполне. России в этом плане повезло, а на Аляске ее не едят, т.к. она успевает сильно опресниться уже на подходе к рекам и мясо ее хоть и съедобное, но не в какое сравнение не идет с Неркой или Кижучем.
Важно упомянуть, что жизненный цикл у них разный, например, Горбуща живет 2 года, а Кета 3. Рыба возвращается безо всякого ГПС-навигатора точно туда, где родилась — точно в ту реку, ту протоку, тот ручей. Возвращается, чтобы отметать и умереть — все хором, за пару недель. И если какие-нибудь суки %(*?;%();№№ перекрывают сетью протоку и не дают рыбе пройти и отметать выше по течению, то соответственно через 2 или 3 года и т.д. в периоде — рыбы в этом месте не будет. Люди, берегите реки, иначе дети нам благодарны не будут. Увидишь мудака с сетью — бей не спрашивая имени.
Расскажу о размерах рыбы на Камчатке. Самая большая — чавыча. Потом идут кета и нерка. Нерка — самая опасная, солить не менее месяца иначе можно сильно травануться. Горбуша поменьше, по виду похожа на сёмгу. Кижуч самый мелкий, откровенный хищник. Но размерам делиться на "карандашников", "сковородников" и "кижучей".
По поводу сетей. А что делать жителям побережья если жрать тупо хочеться, а вокруг никакой работы. Вот и ловят, как могут. Та же нерка на нересте давиться, почем зря. Идет таким потоком, что по рыбе речку можно перейти.
Система распределения квот на ловлю рыбы в России: часть получает наука (ихтиологи), часть администрация края, половину забирает государство. Хорошо если губернатор умный и квоты передает береговым колхозам, а если нет?
Система распределения квот на Аляске: часть получает наука, остальное делиться на три части — государство, штат, жители Аляски. Жители ловят сами или продают квоты на аукционах. За счет этого имеют средства на жильё.
На Аляске жители имеют часть добываемых ресурсов.
В России граждане владеют "всем богатством страны", но порой им просто есть нечего.
Еще вкуснее будет, если срезать с рыбы голову, хвост и плавники, сварить из них бульон, вынуть их из бульона а затем сварить в этом бульоне остальные части рыбы.
Жаль репы не хватает, с удовольствием бы поставил +!
Побольше бы таких статей о вкусной, а главное, здоровой пище! В наше время, с его развитой химической промышленностью, поговорка "Ты то? что ты ешь" актуальна, как никогда...
Все абсолютно правильно. Блин, обидно, даже поспорить не с чем.
Сырую красную рыбу домашним животным лучше не давать. Рыба глотнувшая пресной воды начинает умирать. Рыба еще живет, но мясо её уже отравлено. После кулинарной обработки, даже после простой засолки, мясо рыбы даже полезно, а не то, что опасно. Но пока не приготовлено — лучше не есть.
Капризнее всего мясо одного из видов дальневосточного лосося — нерки. Сколько народу им потравилось... А мясо нерки одно из самых лучших.
Норвежцы её ловят в море, на мясо. Но вот икра у неё со слишком тонкой оболочкой, засолить не удасться. Икра хорошая у пойманной в речке, но рыба уже отравлена, "лащавая", как говорят на Камчатке. Если поймана недалеко от устья реки, то ничего, есть можно. Если ближе к истокам, то только на выброс.
У нас тут такой лосось выбрасывают, у него же глаза мутные. На засолку он не годится а сырым есть и подавно. У нас лосось и тунец чаще употребляется в сыром виде, готовить их бесполезно, получается сухая мочалка.
Комментарии
nnm-club.ru
Удачи!
Никогда, никогда, НИКОГДА не ешьте свежезасоленную (а тем паче сырую) красную рыбу!!!
Ее мясо содержит очень мощный аллерген! Нужно выждать несколько дней, лучше НЕДЕЛЮ и только тогда есть.
При температурной обработке или заморозке аллерген разлагается и мясо абсолютно безопасно, можно есть сразу.
Я и раньше слышал о таких ситуациях, но никогда не думал, что такое может произойти со мной, ведь я с детства ел красную рыбу и ни разу ни малейших симптомов не чувствовал. А вот случилось за раз и по полной программе...
Описываю детально, чтобы знали чего бояться и вовремя отреагировали, ибо реагировать надо ОЧЕНЬ быстро.
Начинается все внезапно, обычно с отека Квинке (распухает нижняя губа), может быть покраснение физиономии, ушей или зуд в разных местах тела. Дальше начинают густеть слюни, так что глотать их уже невозможно и выплевывать трудно. Происходит спазм пищевода и гортани. Если этот момент пропустить, то таблетку съесть будет уже невозможно, тогда полный п... надежда только на "скорую помощь" (адреналин в сердце, бенадрил в вену). Спазм идет от горла и заканчивается резкими болями в солнечном сплетении. Плюс к этому, начинается отек легких — как при пневмонии в легких булькает и дышать становится все труднее. Все это развивается очень быстро, за 1.5-2 часа можно реально сдохнуть если не принять меры пока возможно.
Если вы почувствуете хотя бы малейший симптом из описанных, действуйте СРОЧНО — глотайте таблетки (бенадрил, кларитин, супрастин...) пока можете проглотить. Обязательно имейте их с собой на рыбалке.
Это очень распространенная проблема и бывает даже с людьми у которых никогда никаких аллергий не было.
Хоть симптомы у нас с тобой схожие, но причины разные. У меня с рыбьим жиром никаких проблем не было ни в детстве, ни сейчас. Любую рыбу ем без проблем, а пробовал я многое — от банальной жирной селедки до рыбы-меч. Я, как и некоторые мои знакомые, реагирую только на свежее красное мясо. Вероятно, это какой-то фермент/гормон, который присутствует в организме рыбы только во время нереста.
Тут спрашивают по поводу суши...
Расслабьтесь — сырая рыба опасна только в течение нескольких дней (недели) после вылова из реки во время нереста. Пока она дойдет до вашего любимого ресторана, это будет уже далеко не свежая рыба, а размороженная (после заморозки — безопасно). Кроме того, нерестится она месяц, а суши делают круглый год, т.е. вся эта рыба — либо в море поймана, либо старые запасы с лета. Да и количество рыбы в суши просто ничтожно мало.
Не волнуйтесь об этом, если только у вас нет другой аллергии на рыбий жир (как у Sibalice) или еще чего...
говорят, что разок попробовать живые и больше никогда "мёртвые" суши есть не будешь! теперь я понял почему.... отёк Квинке после свежей рыбы!
предпочитаю живое
А ведь все лососевые очень сильно отличаются и по внешнему виду и по среде обитания, жизненному циклу, ну в вкусу конечно. Не уверен в строгой научности этого факта, но на житейском уровне лососевых от всех прочих видов рыб отличает наличие т.н. "жирового" плавника (тот что между спинным и хвостом). Этот плавник и есть "фирменная" метка всех лососевых, в остальном, их внешний вид может очень сильно отличаться, особенно перед нерестом. Из тех, кто имеет красное мясо, и соответственно живет в океане, возвращаясь в родную реку только для нереста, самые известные породы это:
Горбуша — Pink salmon (Humpies)
Кета — Dog salmon (Chum)
Кижуч — Silver salmon (Coho)
Нерка — Red salmon (Sockeye)
Чавыча — King salmon (Chinook)
Первые две популярны на ДВ России, три последних на Аляске (в скобках местные названия).
Чавыча самая крупная, Горбуша и Нерка самые мелкие. Самое вкусное мясо у Нерки, но у нее плохая икра — мелкая и плохо отделяется,- проще выбросить. Горбуша самая массовая рыба, у нее и икра хороша и мясо вполне. России в этом плане повезло, а на Аляске ее не едят, т.к. она успевает сильно опресниться уже на подходе к рекам и мясо ее хоть и съедобное, но не в какое сравнение не идет с Неркой или Кижучем.
Важно упомянуть, что жизненный цикл у них разный, например, Горбуща живет 2 года, а Кета 3. Рыба возвращается безо всякого ГПС-навигатора точно туда, где родилась — точно в ту реку, ту протоку, тот ручей. Возвращается, чтобы отметать и умереть — все хором, за пару недель. И если какие-нибудь суки %(*?;%();№№ перекрывают сетью протоку и не дают рыбе пройти и отметать выше по течению, то соответственно через 2 или 3 года и т.д. в периоде — рыбы в этом месте не будет. Люди, берегите реки, иначе дети нам благодарны не будут. Увидишь мудака с сетью — бей не спрашивая имени.
По поводу сетей. А что делать жителям побережья если жрать тупо хочеться, а вокруг никакой работы. Вот и ловят, как могут. Та же нерка на нересте давиться, почем зря. Идет таким потоком, что по рыбе речку можно перейти.
Система распределения квот на ловлю рыбы в России: часть получает наука (ихтиологи), часть администрация края, половину забирает государство. Хорошо если губернатор умный и квоты передает береговым колхозам, а если нет?
Система распределения квот на Аляске: часть получает наука, остальное делиться на три части — государство, штат, жители Аляски. Жители ловят сами или продают квоты на аукционах. За счет этого имеют средства на жильё.
На Аляске жители имеют часть добываемых ресурсов.
В России граждане владеют "всем богатством страны", но порой им просто есть нечего.
Видео » 2007-06 Финляндия mp4.avi » Рыбный магазин
video.mail.ru
эта девушка каждый день по несколько рыб так офигачивает!
профи просто )
о чём я и говорил.
Жаль репы не хватает, с удовольствием бы поставил +!
Побольше бы таких статей о вкусной, а главное, здоровой пище! В наше время, с его развитой химической промышленностью, поговорка "Ты то? что ты ешь" актуальна, как никогда...
Сырую красную рыбу домашним животным лучше не давать. Рыба глотнувшая пресной воды начинает умирать. Рыба еще живет, но мясо её уже отравлено. После кулинарной обработки, даже после простой засолки, мясо рыбы даже полезно, а не то, что опасно. Но пока не приготовлено — лучше не есть.
Капризнее всего мясо одного из видов дальневосточного лосося — нерки. Сколько народу им потравилось... А мясо нерки одно из самых лучших.