-
1 дек 09Мини-пироги с клубникой очень понравились.
ЗЫ: Я очень люблю сладости, поэтому с клубникой приготовлю обязательно. И добавлю немножко апельсинки. +1))) Спасибо! -
-
-
-
1 дек 09Кладут от заблуждений и неграмотности.
Обычную питьевую соду вполне можно класть в тесто, если там присутствует что-кислое — сметана, кефир, простокваша и т.д. Тогда углекислый газ выделяется непосредственно в тесте, а не в ложке))
Пекарский порошок или разрыхлитель делают из соды, твердой кислоты, типа лимонной (или кислой соли, типа кремотартара), иногда добавляют углекислый аммоний. И крахмал, либо рисовая мука для удобства и замедления реакций в сухом виде. При добавлении жидкости начинается выделение газов.
Вот и все.
А если соду гасить — либо ничего не получится (если как следует это делать), либо просто будет избыток соды.
-
-
-
-
-
1 дек 09Очень интересно! Хотя фастфуд он и есть фастфуд но..., в данном случае интересна форма. Например у нас в Украине везде продают так называемые "мини-пиццы" — по сути не сладкие ватрушки с разными наполнителями.
А это блюдо имеет корни в народных традициях или это совсем современные изделия?-
-
2 дек 09Это традиционный английский пирог. Те же самые, что и у нас в Австралии. Из скпермаркетов заморженные — редкая гадость. Надо брать в мелких пекарнях, которыми владеют (ещё владеют!) европейцы. Если купишь у китайцев-въетнамцев, то изжога обеспечена. А вообще тесто у этих пайс слищком жирное, имхо.
-
-
1 дек 09Ну может хоть после этого поста соберусь купить форму для маффинов! Плюс однозначно.
Сделано с
NoNaMe