Хошаны

Вот такая еда..Понимаешь.
Говаривал мне в Хабаровском крае один друг-уйгур
Кстати мы тогда глухаря ножом на котлеты рубили. Это всё поэтика, а блюдо действительно вкусное, часто готовлю сам. Оформление отличное. Спасибо.

Очень интересно. Всячески приветствую посты про национальные кухни, побольше бы и поразнообразнее.

Тут даже сказать нечего кроме — НАДО ГОТОВИТЬ как можно скорее

Высылаю документы на усыновление ;))) Сколько можно издеваться над народом?)))

Великолепно, шедеврально, не побоюсь этого слова. Саша спасибо.
Маленький офф. Такую вкуснотень следует есть не "до сыта", а "до отвала".

Рецепт ,как песня , ни убавить ни прибавить !!
Я , все же предпочитаю отваренные на пару манты с ЛЮБОЙ начинкой .
Обычно мы " уйгурки " и "дунганки " тестируем именно на лагман и манты ;-)
P\s Вычитала , на азиатском форуме , что делают манты с Утиным мясом .
Теперь загорелась попробовать изготовить , заодно и новый способ лепки опробую .
И вот еще нашла .. Ламийка манты и начинки
пишет : " Моя бабушка уйгурка (в трудные времена жила в кульдже)....
Кстати, возьмите на заметку, что тыкву нельзя есть после весеннего грома,
бабушка говорила-грех (хотя я не смыслила по-уйгурски, а она по-русски лишь пару слов) и тыква после грома пропадает.
В этом году мы грома не слышали, но порезали тыкву в манты, оказалась она уже не той, манты кислятиной отдавали, поентому решили, что тыква пропадает "после грома" или когда он по идее должен был быть."

И еще: что-то странное, что здесь свинина применяется. Уйгуры же народ, исповедующий ислам. А у мусульман употреблять свинину строжайше запрещено.

классно, спасибо! Дунганская и уйгурская кухня в последние 2 года очень сильно привлекают. Когда отдыхал на Иссык-Куле, частенько ходил в дунганское кафе, заказывал несколько раз манты, но там, похоже, они сначала были отваренные на пару, а потом зажарены на сковороде.
А этот рецепт завтра дома опробую. Спасибо!

Манты не готовил потому, что нужна кастрюля-мантышница, которой не имею.
А эти в скороводе... интересненько!
Надо на дачу за следующей тыквой, а то дома уже кончилась )
Спасибо за рецепт!
Плюсы ставить уже некуда!

очень спасиба :)