если ты пройдешь по ссылке ,что дала Гюльчатай ,то попадешь на азиацкий форум -там можно найти много интересного ...
там девушка объясняет,что манты/хошаны из кислого теста хороши с джюсаем (джусай это такая чесночная травка похожая на черемшу по вкусу)....
я стестом никогда не эксперементировал-всегда готовим по выше приведенному рецепту.
Могу только еще раз сказать ,что недавно мы взяли на пробу Украинскую муку-торговая марка Булкин.....просто фантастика....тесто получается в тысячу раз лучше ,чем из муки местного помола....!
На Украине Макфа тоже в каждом магазине есть, но учитывая что продукт зарубежный цена на него не конкурентоспособная. Но на качество я никогда не жаловалась — хорошая мука
Я , все же предпочитаю отваренные на пару манты с ЛЮБОЙ начинкой .
Обычно мы " уйгурки " и "дунганки " тестируем именно на лагман и манты ;-)
P\s Вычитала , на азиатском форуме , что делают манты с Утиным мясом .
Теперь загорелась попробовать изготовить , заодно и новый способ лепки опробую .
И вот еще нашла .. Ламийка манты и начинки
пишет : " Моя бабушка уйгурка (в трудные времена жила в кульдже)....
Кстати, возьмите на заметку, что тыкву нельзя есть после весеннего грома,
бабушка говорила-грех (хотя я не смыслила по-уйгурски, а она по-русски лишь пару слов) и тыква после грома пропадает.
В этом году мы грома не слышали, но порезали тыкву в манты, оказалась она уже не той, манты кислятиной отдавали, поентому решили, что тыква пропадает "после грома" или когда он по идее должен был быть."
Конечно -в исходнике свинина отсутствует....но я как правоверный еврей ,не соблюдающий кашрута и воспитаный во времена атеизма....наплевательски отношусь к подобным мелочам...по мне главное вкус,а из трех видов мяса начинка всегда намного вкуснее!!!!!!!!!
классно, спасибо! Дунганская и уйгурская кухня в последние 2 года очень сильно привлекают. Когда отдыхал на Иссык-Куле, частенько ходил в дунганское кафе, заказывал несколько раз манты, но там, похоже, они сначала были отваренные на пару, а потом зажарены на сковороде.
В "Уйгурках" и "дунганках"-так на слеге называются придорожные забегаловки можно очень вкусно и не дороо покушать ....,но можно и нарваться на откровенное фуфло.....Так что надо знать материал :)
Комментарии
Говаривал мне в Хабаровском крае один друг-уйгур
Кстати мы тогда глухаря ножом на котлеты рубили. Это всё поэтика, а блюдо действительно вкусное, часто готовлю сам. Оформление отличное. Спасибо.
там девушка объясняет,что манты/хошаны из кислого теста хороши с джюсаем (джусай это такая чесночная травка похожая на черемшу по вкусу)....
я стестом никогда не эксперементировал-всегда готовим по выше приведенному рецепту.
Могу только еще раз сказать ,что недавно мы взяли на пробу Украинскую муку-торговая марка Булкин.....просто фантастика....тесто получается в тысячу раз лучше ,чем из муки местного помола....!
А украинской муки в СПб не бывает... Даже сравнить не с чем. У нас местная и вездесущая Макфа. Хотя и город большой.
Маленький офф. Такую вкуснотень следует есть не "до сыта", а "до отвала".
Я , все же предпочитаю отваренные на пару манты с ЛЮБОЙ начинкой .
Обычно мы " уйгурки " и "дунганки " тестируем именно на лагман и манты ;-)
P\s Вычитала , на азиатском форуме , что делают манты с Утиным мясом .
Теперь загорелась попробовать изготовить , заодно и новый способ лепки опробую .
И вот еще нашла .. Ламийка манты и начинки
пишет : " Моя бабушка уйгурка (в трудные времена жила в кульдже)....
Кстати, возьмите на заметку, что тыкву нельзя есть после весеннего грома,
бабушка говорила-грех (хотя я не смыслила по-уйгурски, а она по-русски лишь пару слов) и тыква после грома пропадает.
В этом году мы грома не слышали, но порезали тыкву в манты, оказалась она уже не той, манты кислятиной отдавали, поентому решили, что тыква пропадает "после грома" или когда он по идее должен был быть."
а по поводу тыквы-нам это не грозит...у нас все тепличное ...и зимой и летом одним цветом...:)
Благодаря сопельменникам я уже не очень боюсь теста и выпечки 8-)
Пойду, пожалуй, на рынок за продуктами.
Спасибо за рецепт.
Нам якутам новозеландского происхождения так же как и вам иудеям — индуистам — пофиг наличие свиньи ( не к эпидемии сказано )
Главное вкуссс.
А этот рецепт завтра дома опробую. Спасибо!
в молодости часто там бывали!
В "Уйгурках" и "дунганках"-так на слеге называются придорожные забегаловки можно очень вкусно и не дороо покушать ....,но можно и нарваться на откровенное фуфло.....Так что надо знать материал :)
А эти в скороводе... интересненько!
Надо на дачу за следующей тыквой, а то дома уже кончилась )
Спасибо за рецепт!
Плюсы ставить уже некуда!