а мне вот интересно.......... 25мин в духовке 200грС..... сырок в углерод не привратится?????? или можно потом за 5-10минут посыпать уже практически приготовленное блюдо сверху?????
дома научится находится, или друзьям посуду купить? А Вам я порекомендовал бы ознакомится с литературой на тему хорошего тона, и в дальнейшем не обращаться к незнакомым людям на ты. быть может тогда и Вы учиться начнете.
Акулы нет. Попробую с судаком. Он конечно суховат, но зато тоже без запаха и гораздо более доступен. А сухость компенсирую соусом. Правда меня рыбий запах не шокирует, поэтому подумаю и о других вариантах.
К сожалению я не знаю чем можно заменить. Все мои эксперименты с заменой не дали никакого результата. Акула очень жирное мясо и совершенно без рыбного запаха, у меня ее даже жена ест, хотя любую другую рыбу отказывается. Возможно сопельмешники подскажут рыбу с подобными свойствами, самому было бы интересно, так как акулу встречал в продаже всего трижды.
чесно сказать когда попробовал акулий стейк(приобретен был в торговой сети "Амстор"(НЕ на правах рекламы) одна вода половина веса выжарилась, а заменить его можно любой морской рыбой))) нормального размера, (на заметку пеленгас отдаёт водорослями) хотя он такой же сочный)))))))
а у меня кот сожрал мигом =) потом вообще 3 дня от еды отказывался =) думал ему фото реальной акулы распечатать, чтобы знал кого ему ловить прийдется, такого вкусного =)
А позвонки очень мягкие получаются после термообработки, в следующий раз попробую сохранить экземпляр =)
В общем и так получается очень не сухое блюдо, если еще и соусом сверху... Или Вы имеете ввиду, заменить соусом сметану с майонезом на стадии укладки? А от присутствия в духовке он не свернется? В любом случае, спасибо за совет.
Комментарии
это Главрыба только наоборот!!!!!!
С(Профессор Преображенский)))))))))
чесно сказать когда попробовал акулий стейк(приобретен был в торговой сети "Амстор"(НЕ на правах рекламы) одна вода половина веса выжарилась, а заменить его можно любой морской рыбой))) нормального размера, (на заметку пеленгас отдаёт водорослями) хотя он такой же сочный)))))))
Можно сделать мелкому ожерелье :))
А позвонки очень мягкие получаются после термообработки, в следующий раз попробую сохранить экземпляр =)
где б акулу поймать...
+)))
Вот здесь prodmag.net комрад Ovimu разместил мастер-класс по соусу бешамель.