обжариваются до золотистой корочки ржаные сухари и ржаная мука — лучше по- отдельности, т.к. разное время готовности. Мелются сухари до мелкой крошки. Делается ржаной солод (на крайняк пшеничный — т.е. проращивается зерно до мееееленького такого ростка), сушится, прожаривается опять — таки до золотистости, дробится ну хоть в кофемолке, замешивается в бочке или на крайняк в большой банке (странно, чем больше посуда, тем вкуснее потом). Закисает под тряпочкой на горлышке. Сахар сладкоешкам и любителям градуса и вообще по вкусу. Некоторые обожают консистенцию "вырви глаз и выжми уши", а так — пробовать до приятного вкуса, Традиционно квас — КИСЛЫЙ. И не увлекаться концентрацией сусла. Кстати, продажное КВАСНОЕ СУСЛО — концентрат из солода, вполне употребимо.
".... А утром, пока все спят, налил-выпил-закусил, нажарил гренок, кофе, снова налил-выпил-намазал-закусил...." И так до вечера!!! А что? Продукт очень располагает. ФЕНОМЕНАЛЬНАЯ закуска.
Комментарии
квас?
а можно рецептик кваса? :)
Только я сделаю немного по другому:
".... А утром, пока все спят, налил-выпил-закусил, нажарил гренок, кофе, снова налил-выпил-намазал-закусил...." И так до вечера!!! А что? Продукт очень располагает. ФЕНОМЕНАЛЬНАЯ закуска.
Спасибо Бабаю за вкусные моменты нашей жизни! : ))))))))
Один раз выпил и два раза закусил? Не пропорционально, градус украден.
А масло, я так понимаю,он в начале на гренку мажет...а потом сверху паштет....и употребляет....
Очень правильная закуска...!
Спасибо, Док.
Только вот с красной икрой, боюсь, можно промахнуться. Разные ее виды сильно отличаются друг от друга по вкусу. (Но это я уже про себя размышляю).
Рецепт весьма, весьма достойный высокого звания Бабай.
Бабай, отдельное спасибо за ТОПЛЕНОЕ масло ;-)
Про укроп. На мой взгляд, запаха розмарина здесь было достаточно. Но если икру заменить на малосольную рыбу, то малость укропа наверное не помешает.