Единственное, что вызвало недоумение — зачем сода? И почему в таком случае в рецепте нет лимонного сока или уксуса? Ведь Вы используете разрыхлитель. Объясните... Пожалуйста.
если соду гасить уксусом, то весь газ, который сразу же образуется, в само тесто не попадает, и толку от нее никакого нету.
а соду вместе с разрыхлителем я использую вместе по привычке — и даже теперь складывается впечатление, что сода делает, чтобы тесто поднималось, а разрыхлитель — закрепляет его в этом состоянии. но я не могу этого объяснить подробнее. и вполне может оказаться, что я ошибаюсь.
Комментарии
Единственное, что вызвало недоумение — зачем сода? И почему в таком случае в рецепте нет лимонного сока или уксуса? Ведь Вы используете разрыхлитель. Объясните... Пожалуйста.
а соду вместе с разрыхлителем я использую вместе по привычке — и даже теперь складывается впечатление, что сода делает, чтобы тесто поднималось, а разрыхлитель — закрепляет его в этом состоянии. но я не могу этого объяснить подробнее. и вполне может оказаться, что я ошибаюсь.
Действительно, быстро и просто. Очень практичные печеньки! Спасибо!