Gongbao Jiding, куриное филе с арахисом

Брахман, молодец! Не перестаю восхищаться твоему мастерству! Приглашаю тебя стать автором на нашем кулинарном портале www.PisheBlog.info
да и всех кому тоже интересно и кто может тоже приглашаю!

Как вкусно смотрится! Думаю, не только смотрится :) Придется на выходных идти за воком. Спасибо за рецепт. +

Эх, люблю китайку с детства из "чифаней" е вылазил )))
+

Ой, Брахман, ой негодяй))) Каждый раз слюнявчик забываю одеть, прежде чем твой рецепт смотреть))))
Респектище)))))

Мы используем орешки кешью вместо арахиса. Они, на мой взгляд, помягче будут, арахис все-таки твердоват. А насчет перца всегда война — сколько класть в штуках — по мне бы на полкило филе штук пять чили, а жене и два — много.

Что разумнее использовать вместо вока: сковороду или казанок?

Брахман опять в ударе! Круто, вкусно, быстро и из обычных продуктов. +1000

ребята:перец- кому как и смотря какой перец.У меня был тайский. волосы шевелились на голове и было мегоостро)
А насчет правильности и точной национальности, о чем говорил MaGong. Рецептов и вариантов много и в каждой местности они разные. я специально пробую это блюдо во всех китайский местах ,где бываю. Везде они разные.Так что было бы весьма некорректно говорить- это неправильно, это делается не так.У каждой хозяйки свой рецепт борща правильный.
И еще:если есть хороший вариант этого блюда: будем рады услышать его прямо из места происхождения. Опыт никогда не бывает лишним.Удачной кулинарной охоты.......................,

Ай, спасибо! Не могу сидеть спокойно — поскакал в магазин со списком в руках.
Кто делал? Перца не маловато? Ладно, попробую, потом в тарелку добавлю, если что...

В продолжение ниже сказанного по поводу китайского исполнения этого блюда осмелюсь дать ссылку на видеоматериал из китайского ресурса.
К сожалению все на китайском =) но думаю все и так ясно. Ингридиентя все те же. Просто обратите внимание на исполнение и конечный результат. Это кстати только один из вариантов. Еще наткнулся на источники где добавляется либо огурцы либо морковь. Есть еще видео где показывает свой вариант повар из ресторана с кажется 50 с чем-то летней историей, т.е. они там блюдут рецептуры прошлых времен.
Вобщем вот:
tudou.com
Тут кто-то еще про арахис спрашивал, я видел киты берут свежий арахис... обжаривают в масле (масла не жалеют=)) до готовности но без фанатизма.
Надеюсь всем будет интересно на это посмотреть.