Котлеты из копченной рыбы ,или о вкусах не спорят

Чтобы отправить комментарий — войдите.
  • E
    18 ноя 09
    Интересно. Я живу в Голландии 5 лет, но такого блюда не разу не видела. Голландев, которых я спрашивала о нем, тоже не в курсе.

    Скоррее всего это суринамское блюдо адаптированное под голландцев. Хотя, если были приемущественно в Амстердаме, так он как раз, как и большинство крупных городов Голландии, не Голландия.

    Кухня здесь совершенно немудреная. В ней практически полностью отсутствуют приправы и специй, кроме лука, чеснока и пертушки. Вареные овощи. Много картошки.

    Самое частое рыбное блюдо здесь — это мелкая соленая селедка, продаваемая без костей, головы но с остатком хвоста. Берут селедку за хвост и, запрокинув голову, запихивают ее в рот. Желательно всю целиком.

    Еще киблинг. Это мелкие кусочки трески в тесте.
    Ответить
  • VLAD_
    18 ноя 09
    Это вообще подстава... так все готовится, рецепт неожиданный, слюноотделение работает в полную силу и в конце нате... невкусно...
    Ответить
  • X
    18 ноя 09
    неоднозначный рецепт
    Ответить
  • zhdun
    18 ноя 09
    И я непременно повторю. Вот только рыба горячего копчения у нас в Омске большая редкость. Пропала из продажи, не знаю почему. А сам делать — пока не сподобился.
    Ответить
    • V
      zhdun 18 ноя 09
      Слышал, что рыбокомбинат в Барабинске, того... Наверно поэтому и с копченой рыбой напряг.
      Ответить
    • dallex
      zhdun 18 ноя 09
      В аэрогриле рыбка очень душевно горячо коптится. Готовую уже не покупаю : своя несравнимо вкуснее. Читал, что в этом девайсе можно и Х/К готовить, но все никак не попробую.
      Ответить
      • flymouse
        dallex 19 ноя 09
        Пробовали, выходит вкусно, но не совсем то что хочется... все таки больше на г/к похожа.
        Ответить
  • 8rahman
    17 ноя 09
    Аааа, дохтор.Я улыбаюсь))))))).А я думал, нас таких маниакоф кухонных мало осталось. Вот возьму и повторю.Интересно, зверско.......................,
    Ответить
    • saha5
      saha5 АВТОР
      8rahman 18 ноя 09
      наверное захотелось вспомнить дни отпуска,вернуть то настроение и ощущения....

      но хотели как лучше,а получилось как вчера
      Ответить
      • saha5
        saha5 АВТОР
        saha5 18 ноя 09
        а вчера получилось как всегда..... (пардон...опечатался...)
        Ответить
        • 196990
          saha5 18 ноя 09
          А че, про вчера тоже оригинально)))
          Ответить
  • S
    17 ноя 09
    Саша, спасибо за необыкновенный рецепт.

    Я заметил у вас в предыдущей новости ссылку на Google Docs. Очень привлекательная идея. Как вы туда выкладываете документы? В каком формате?
    Ответить
    • saha5
      saha5 АВТОР
      shamuelgordon 17 ноя 09
      принцип простой -иду на Google Docs нажимаю в левом углу на создать документ

      меня выкидывает в новое окно ,куда я при помощи копи-паст одним движением копирую всю новость,копируется все ,кроме Ютьюба .

      формат не знаю,но все происходит очень быстро и удобно.в размерах вы не ограничены.есть возможность создовать личные документы и для всеобщего доступа .

      а еще я пользуюсь их ежедневником-удобнее не встречал ни одной программы
      Ответить
  • BT_MAX
    17 ноя 09
    надо будет с рыбы холодного копчения наформить котлетки, без тепловой обработки, например с черным хлебом и какой-нить зеленью или яйцом :)
    Ответить
    • 196990
      BT_MAX 17 ноя 09
      Дак это уже другой рецепт.... так сказать "по мотивам"...
      Ответить
  • S
    17 ноя 09
    Необычно и оригинально.

    Саша вопрос — арахис сырой или жареный?

    По поводу молока — вымачиваем же мы селедку при необходимости. Почему бы не припустить рыбные котлеты?

    И еще, искать лень, но, у Л. Буссенара герои книги "Капитан Сорви-голова" трескают копченую сельдь запивая молоком...
    Ответить
    • saha5
      saha5 АВТОР
      serge1954 17 ноя 09
      арахис -я взял жареный ,но в оригинальном рецепте говорилось об сыром
      Ответить
  • whtblc
    17 ноя 09
    имеет право на жисть. и попробовать нада...
    Ответить
  • 196990
    17 ноя 09
    А я рыбу люблю и экзотику люблю, так что обязательно попробую!

    И что страшного, что копченая рыба в молоке? Процесс горячего копчения-- та же тепловая обработка. Никого же не смущает сырая рыба припущеная в сливках...
    Ответить
    • 196990
      196990 17 ноя 09
      Или смущает...?)
      Ответить
      • alasser
        196990 17 ноя 09
        Ни в коем случае. :)))
        Ответить
full image