Котлеты из копченной рыбы ,или о вкусах не спорят

Интересно. Я живу в Голландии 5 лет, но такого блюда не разу не видела. Голландев, которых я спрашивала о нем, тоже не в курсе.
Скоррее всего это суринамское блюдо адаптированное под голландцев. Хотя, если были приемущественно в Амстердаме, так он как раз, как и большинство крупных городов Голландии, не Голландия.
Кухня здесь совершенно немудреная. В ней практически полностью отсутствуют приправы и специй, кроме лука, чеснока и пертушки. Вареные овощи. Много картошки.
Самое частое рыбное блюдо здесь — это мелкая соленая селедка, продаваемая без костей, головы но с остатком хвоста. Берут селедку за хвост и, запрокинув голову, запихивают ее в рот. Желательно всю целиком.
Еще киблинг. Это мелкие кусочки трески в тесте.

Это вообще подстава... так все готовится, рецепт неожиданный, слюноотделение работает в полную силу и в конце нате... невкусно...

неоднозначный рецепт

И я непременно повторю. Вот только рыба горячего копчения у нас в Омске большая редкость. Пропала из продажи, не знаю почему. А сам делать — пока не сподобился.

Аааа, дохтор.Я улыбаюсь))))))).А я думал, нас таких маниакоф кухонных мало осталось. Вот возьму и повторю.Интересно, зверско.......................,

Саша, спасибо за необыкновенный рецепт.
Я заметил у вас в предыдущей новости ссылку на Google Docs. Очень привлекательная идея. Как вы туда выкладываете документы? В каком формате?

надо будет с рыбы холодного копчения наформить котлетки, без тепловой обработки, например с черным хлебом и какой-нить зеленью или яйцом :)

Необычно и оригинально.
Саша вопрос — арахис сырой или жареный?
По поводу молока — вымачиваем же мы селедку при необходимости. Почему бы не припустить рыбные котлеты?
И еще, искать лень, но, у Л. Буссенара герои книги "Капитан Сорви-голова" трескают копченую сельдь запивая молоком...

имеет право на жисть. и попробовать нада...

А я рыбу люблю и экзотику люблю, так что обязательно попробую!
И что страшного, что копченая рыба в молоке? Процесс горячего копчения-- та же тепловая обработка. Никого же не смущает сырая рыба припущеная в сливках...