-
16 ноя 09Пятёрку маэстро за очередную вкусную "небанальщину".А всем пельмешковцам согласия и больше рецептов вкусных и разных!В недавно возникших спорах не участвовал,потому как здравых мыслей было высказано немало и баз меня.Уверен лишь в одном — лучшее враг хорошего.Пусть остаётся всё так как есть. -
16 ноя 09Отлично, да!
А если пустую сумку натереть солью и специями и на сутки в холод? Мне кажется только выиграет вкус от этого?-
-
16 ноя 09Саш, еще хотел спросить. Схемы разделки, которые ты используешь в репортажах, израильские или европейские?
-
saha5 АВТОР16 ноя 09процитирую свой старый пост-(ссылка в самом начале новости )
Существуют различные схемы разделки говядины: итальянская,немецкая,голандская, датская, австралийская и южно-американская.
Наиболее распространенная схема это южно-американская, в ней вся туша поделена на 19 номеров
В Израиле пользуются именно Южноамериканской схемой.
К сожелению ссылки ,которые я находил на различные виды европейских разделов туши -уже давно умерли...Но при желании их можно найти
-
-
-
-
Сделано с
NoNaMe