Хотел спросить насчет шафрана. с год назад в каментах одного из рецептов было обсуждение этой приправы и я так понял она неслабо дорога. Хотелось бы знать что под его видом продают на наших (РСФСР) рынках за недорого и стоит ли брать? Мэтры подскажите :)
Это наш разговор с miraru, был. Что на рынках за недорого продают если честно сам не знаю, хотя много лет пользуюсь. Это не бумага и не цветы подсолнечника (хотя очень сильно их напоминают) Это конечно не шафран. Это псевдошафран. Брать конечно нужно настоящий. Но у меня нет под боком супермаркетов, а рынок рядом...
Тоже интересно других послушать.
На просторах бывшего СССР часто шафраном называют имеретинский шафран, он же бархатцы, он же тагетес, он же кардобенедикт. Это просто разновидность обычных бархатцев (точнее предок), в диком виде растет на Кавказе. Вкусное и полезное пряное растение, только к шафрану не имеет ну никакого отношения.
Ага, у меня на кухне завалялось граммов сто этих бархатцев, (из набора специй) Визуально отличить от настоящего шафрана не очень сложно: бархатцы это цветочные корзинки, а настоящий шафран — рыльца цветков. Мне имитация не понравилась совсем(
проживая в Подмосковье, г.Королёв пользуюсь доставкой продуктов на дом с помощью Утконоса. Дык вот у них в наличии имеется шафран в пластмассовой коробочке фирмы Камис. Сколько стоит я не помню. Я давно себе приобрела.
В Германии шафран продается расфасованным по 1 г., стоит 1,6-1,8 Евро. Ну, понятное дело, расфасованный продукт дороже, но я читал, что килограмм шафрана стоит в пределах 6000-8000 Евро... Не слабо, да... :-)
Подача, как всегда, классная, как байку читаешь от Бабайки ( во каламбур ). Про рецепт ничего говорить не буду- и так все ясно. Одно бы только заметил ( мы уже сходились здесь во мнениях ): не люблю белое мясо в курице, бедрышки или или окорочек- это мое. По поводу кожицы, так же поступаю, пока супруга не видит, а потом говорю, что кот съел.:)
Красота! Технология приготовления куриных грудок удивила. Особенно пресс. Зачем?
Горох какой-то не мозговой.
Придираться больше не к чему.
Мастер — есть мастер))
а как придираются к столбу ;))) Вот, на пример, тема про пресс дальше не развита... для чего? а просто так..?
Куриную шкурку есть вредно..? (только ленивый об этом не писал)...
"Попытаемся рассеять последний миф о супе-пюре. Некоторые говорят, что суп-пюре – это скучно и не интересно." — а так какие эстеты выражаются? На женских сайтах — пюре модная штука...
Только все эти придирки от лукавого...
Бабай, это шутка... хотя можешь прокомментировать. Интересно
да уж... чувствуется рука гуру: даже ножовка красного цвета! видимо, чтобы кровь свежая на инструменте, после разделки чьей-нибудь тушки, не раздражала... :))
мудро, однако!
Комментарии
Тоже интересно других послушать.
Он тогда бы белые розы эпиграфом бы ставил...
Горох какой-то не мозговой.
Придираться больше не к чему.
Мастер — есть мастер))
Куриную шкурку есть вредно..? (только ленивый об этом не писал)...
"Попытаемся рассеять последний миф о супе-пюре. Некоторые говорят, что суп-пюре – это скучно и не интересно." — а так какие эстеты выражаются? На женских сайтах — пюре модная штука...
Только все эти придирки от лукавого...
Бабай, это шутка... хотя можешь прокомментировать. Интересно
А что в грудках-то удивило?
Под пресс, чтобы плотные стали и не расслаивались при нарезке и сервировке.
мудро, однако!
Многое получается, многое нет. Выкладываю-то то, что получилось ;)