Хотел спросить насчет шафрана. с год назад в каментах одного из рецептов было обсуждение этой приправы и я так понял она неслабо дорога. Хотелось бы знать что под его видом продают на наших (РСФСР) рынках за недорого и стоит ли брать? Мэтры подскажите :)
Это наш разговор с miraru, был. Что на рынках за недорого продают если честно сам не знаю, хотя много лет пользуюсь. Это не бумага и не цветы подсолнечника (хотя очень сильно их напоминают) Это конечно не шафран. Это псевдошафран. Брать конечно нужно настоящий. Но у меня нет под боком супермаркетов, а рынок рядом...
На просторах бывшего СССР часто шафраном называют имеретинский шафран, он же бархатцы, он же тагетес, он же кардобенедикт. Это просто разновидность обычных бархатцев (точнее предок), в диком виде растет на Кавказе. Вкусное и полезное пряное растение, только к шафрану не имеет ну никакого отношения.
Ага, у меня на кухне завалялось граммов сто этих бархатцев, (из набора специй) Визуально отличить от настоящего шафрана не очень сложно: бархатцы это цветочные корзинки, а настоящий шафран — рыльца цветков. Мне имитация не понравилась совсем(
проживая в Подмосковье, г.Королёв пользуюсь доставкой продуктов на дом с помощью Утконоса. Дык вот у них в наличии имеется шафран в пластмассовой коробочке фирмы Камис. Сколько стоит я не помню. Я давно себе приобрела.
В Германии шафран продается расфасованным по 1 г., стоит 1,6-1,8 Евро. Ну, понятное дело, расфасованный продукт дороже, но я читал, что килограмм шафрана стоит в пределах 6000-8000 Евро... Не слабо, да... :-)
Подача, как всегда, классная, как байку читаешь от Бабайки ( во каламбур ). Про рецепт ничего говорить не буду- и так все ясно. Одно бы только заметил ( мы уже сходились здесь во мнениях ): не люблю белое мясо в курице, бедрышки или или окорочек- это мое. По поводу кожицы, так же поступаю, пока супруга не видит, а потом говорю, что кот съел.:)
а как придираются к столбу ;))) Вот, на пример, тема про пресс дальше не развита... для чего? а просто так..?
Куриную шкурку есть вредно..? (только ленивый об этом не писал)...
"Попытаемся рассеять последний миф о супе-пюре. Некоторые говорят, что суп-пюре – это скучно и не интересно." — а так какие эстеты выражаются? На женских сайтах — пюре модная штука...
Только все эти придирки от лукавого...
Бабай, это шутка... хотя можешь прокомментировать. Интересно
да уж... чувствуется рука гуру: даже ножовка красного цвета! видимо, чтобы кровь свежая на инструменте, после разделки чьей-нибудь тушки, не раздражала... :))
Комментарии
Тоже интересно других послушать.
Он тогда бы белые розы эпиграфом бы ставил...
Горох какой-то не мозговой.
Придираться больше не к чему.
Мастер — есть мастер))
Куриную шкурку есть вредно..? (только ленивый об этом не писал)...
"Попытаемся рассеять последний миф о супе-пюре. Некоторые говорят, что суп-пюре – это скучно и не интересно." — а так какие эстеты выражаются? На женских сайтах — пюре модная штука...
Только все эти придирки от лукавого...
Бабай, это шутка... хотя можешь прокомментировать. Интересно
А что в грудках-то удивило?
Под пресс, чтобы плотные стали и не расслаивались при нарезке и сервировке.
мудро, однако!
Многое получается, многое нет. Выкладываю-то то, что получилось ;)