Из серии «Как это делается»

Боже, какое счастье, что мне выпало существовать в одну эпоху с пельменями от Палыча. Это невероятное, огромное счастье. Не знаю, как бы я иначе жил.

"Натуральный шоколад в брикетах привозят из Франции и Швейцарии."
При том что в Самаре огромная шоколадная фабрика!!! Нечисто там что-то ;)

Тут многие пишут не про то что на фотографии пытаются подать нам как пельмени, а про нечто иное — кондитерку.
У каждого конечно свой вкус. Не спорю. Я помню торт Наполеон который делала моя бабушка,...потом помню вкус аналога "Большевика" (пока не вошли туда педерасты от Нестле).
Так вот, я покупаю, если покупаю, то Фили Бейкер. Он ближе по вкусу к Наполеону нежели чем у Палыча.
Конфеты мне нравятся Коркунов, но лучше все равно бельгийский молочный шоколад.

Живу за 3 сотни км от Самары и Палыча — , но по случаю, привожу или заказываю пироги или тортики от Палыча — на подарки. Вкусно. Пусть лучше его рекламируют, чем пиво, сигареты пр. Как он ДЕЛО СВОЕ начал — не знаю, да и не интересует — не в офшоры ж денежку загнал- , однако , реально БЛ**Ь!!! ХОТЬ что то делает- БЕЗ АВТОМАТИКИ, НЕ В КИТАЕ, И НЕ НА ТРУБЕ НЕФТЯНОЙ!!!!!!!!

это не репортаж а реклама! нужно косить рекламистов!
производство — пещерный век! если нет автоматики, значит дело дрянь и тех процесс на нуле.
ну взять например шоколад. если его охлаждать не так совсем другие кристаллы будут образовываться. при ручной работе. он всегда будет приставать к рукам и таять на столе.
кстати, сейчас такие палычи нанимают киргизов, чтобы съэкномить на зп.

Думаю, будь у нас в стране побольше таких Палычей — предпринимателей, которые не сидят «на трубе» или пилят бюджет, а честно делают свое дело — жизнь у нас будет лучше. Давали бы им только работать
расскажите лучше как он мясо с обороныых запасов на военное время — честно покупал — как и у кого ?

они кошек ек едят =) Пряник я бы такой съел =)

Делается там всё замечательно, если бы не хрящики в фарше. :( Лучше уж я сама куплю нормальное мясо и 10 раз его проверну, и сама всё слеплю. ..

Отличный репортаж! Палычь говоришь?

Ингредиенты для ""Правильного" теста для вареников и пельменей"
* Мука пшеничная — 2 стак. (по 250 мл если мука просеянная и по 225 мл если нет)
* Молоко — 1/2 стак. (по 200 мл)
* Вода — 1/3 стак. (по 200 мл)
* Яйцо куриное — 1 шт
* Масло растительное — 1 ч. л.
* Соль — 1 ч. л.
Классическое пельменное тесто должно состоять из муки, яиц и воды (молока)- этот состав определился многовековым опытом многих народов. Другой вопрос стоит в определении правильных пропорций и тут опять на помощь приходит опыт. Идеальное соотношение яиц и воды — на каждое среднее яйцо необходимо брать 2 стакана муки. Для получения необходимой вязкости теста добавляется тёплая вода и (или) молоко. Растительное масло делает тесто более нежным и податливым. Соль добавляется по вкусу.
Итак, высыпаем на стол, или в чашку 2 стакана муки. В центре полученной горки делаем небольшое углубление, разбиваем туда яйцо и добавляем тёплую воду смешанную с молоком и солью.
Тщательно вымешиваем тесто, добавляем в него 1 чайную ложку масла и ещё раз хорошенько вымешиваем.
Полученное тесто накрываем тканью, или полотенцем и оставляем на 40 минут для созревания. Через 40 минут наше замечательное тесто будет готово.
Я для созревания (набухания клейковины) тесто можно накрыть НАГРЕТОЙ перевернутой кастрюлей. Получается чуть быстрее.
отличная диетическая начинка получается от смеси куриного филе и грибов (обычные шампиньоны)
500 гр куриной грудки отварить, смолоть или мелко нарезать
500 гр грибов почистить, отварить, смолоть в мясорубке
поджарить 2 большие луковицы мелко нашинкованные до розового оттеночка, смолоть в мясорубке
и никакой сои!
Приятного аппетита — рецепт теста делал более 10 раз — отлично раскатывается, чудесно лепиться, не трескается при заморозке, делаем обычно 2 кг пельменей, едим грамм 500-600 — остальное в морозилку.