Грибное царство

это неправильное мнение. Несколько раз уже подтвержденное. Гриб нужно срезать.

Это рекомендация звучит несколько иначе — аккуратно выкручивать нужно в случае, если просто нечем срезать.
И все равно такой способ для мицелия травматичен, поскольку "узелок" при этом разрушается, хоть и без повреждения прилежащих к нему участков грибницы. Вероятность образования тела гриба в таком участке тоже сильно снижается, хоть и не до нулевых значений.