Коктал в домашнем исполнении

＋

howcast
15 окт 09

А скажите, будь ласка (как говорят в Башкирии), каков в итоге вкус? Это копчёная рыбя (ярко выраженная, как лещ) или что-то запечёное и на что похоже вкусом? Паровой китайский продукт (там рыба разная)?
Ответить
＋
- saha5 АВТОР
  howcast 15 окт 09
  
  Нечто среднее -присутствует вкус копчения -так как там дым
  Но это и запеченное,так как в замкнутом пространстве достаточно высокая температура...
  Кроме этого овощи дают сок и пропитывают рыбу -мясо получается очень нежное просто тает во рту....Вкус совсем не такой как в обычной коптилке.....
  
  Ответить
  
  ＋
- B
  btr90
  howcast 16 окт 09
  
  Вкус коктала действительно непередаваем! Причем вкус горячей и холодной рыбы сильно отличается!
  
  Ответить
  
  ＋
K
karan13
15 окт 09

Интересно, но из-за 1-го блюда делать устройство я не буду. Попробую изготовить в коптильне.
Ответить
＋
- saha5 АВТОР
  karan13 15 окт 09
  
  Если коптилка достаточно большая ,что бы так положить рыбу в горизонтальном положенни ,то почему бы и нет? :)
  
  Ответить
  
  ＋
  - gilza762
    saha5 16 окт 09
    
    а вот теперь понял для чего такие размеры, что бы рыбу в развернутом виде ложить
    
    Ответить
    
    ＋
    
    saha5 АВТОР
    gilza762 16 окт 09
    
    да именно так -обычно Коктал делается из рыбин по 12-14 Кг
    
    Ответить
    
    ＋

Сделано с NoNaMe