-
A14 окт 09На Канарах местные дораду не едят. Там её не ловят, а выращивают в садках на комбикормах.
Надо дикую рыбы есть. А дорада та — вся одинакового размера, генетически модифицированные клоны.
;О(-
-
14 окт 09И я себе думаю, куда у дорады грузинский нос, базедовы глаза и форма пятаком подевались? :-) А масляная — чудо, что за рыба. Спасибо за рецепт! А я вот вчера в китайском супермаркете купила рыбу, называется "Milk fish". Сооблазнилась на название... Ну вот, покушала жареной селедки! :-) А кто-то говорил, что китайцы селедку не едят. :-)
-
-
-
-
-
-
-
-
-
14 окт 09Классно то как! Но у нас вся рыба мороженная и не известно какой давности. -
-
-
blackbabay АВТОР13 окт 09Сенсационное разоблачение!
Благодаря бдительности моих друзей, специального агента dedran и секретного агента ovimu, удалось разоблачить подпольную сеть фиш-дилеров.
В результате расследования было установлено, что под именем Дорадо скрывался агент иностранных разведок, известный в разных странах под именами: Southwest Atlantic Butterfish, Gomashizu, Pampo-Pintado, Cagavino, Pampanito, Stromateus brasiliensis. В нашей стране, более известный под именем Строматей Патагонский или Масляная.
Выписка из письма Северо-Западного таможенного управления РФ от 12.12.2007 N 07-06-14/30769: “Строматей (или Патагонский строматей, Масляная рыба) Stromateus brasiliensis”
Патагонский строматей Stromateus brasiliensis (Fowler, 1906). Семейство: Stromateidae (Строматеевые рыбы). Морской вид. Распространение: юго-западная Атлантика от Бразилии до Аргентины.
В связи с разоблачением, администрация “Бабайской кухни” считает необходимым:
1. Принести свои извинения читателям за неточную информацию, опубликованную в статье “Дорадо запеченная в духовке”.
2. Переименовать вышеуказанную статью. Новое название – “Патагонский строматей запеченный в духовке”. Сама же статья, остается доступной по прежнему адресу.
Ссылки на официальные источники: Российский таможенный портал, A Global Information System on Fishes, Hermes-Frozen-Food.-
13 окт 09Строматей, да еще патагонский (кстати, почему патагонский, если он brasiliensis), конечно, звучит устрашающе, но притягательно.))
А масляная рыба — это все же Lepidocybium flavobrunneum, который эсколар.
.
Она же серая деликатесная макрель, рыба-масло (oilfish), белый тунец.
А строматей — пампанито, конечно, можно называть масляной, ибо к ней (рыбе) очень близок butterfish, которого у нас в стране тоже называют масляной. -
-
-
-
-
-
-
-
blackbabay АВТОР14 окт 09Тут вот тоже было написано. Хорошо, что Игорь разбирается в них.
-
14 окт 09Всё правильно, Бабай. Большие дорады стоят значительно дороже небольших.
lamaree.utkonos.ru-
15 окт 09вчера специально заехал в супер -и приобрел 2 больших дорад
У нас она стоит (крупная ) 60 шек за кг (1 доллар=3,70 шек)
Если покупать на базаре думаю будет дешевле.
Мелкая дорада тоже намного дешевле ,но ее покупать не стоит (прям Карцев вспомнился :))) )
Купил парочку рыбин -может будет настроение сфотаю пару прикольных рецептиков
-
-
-
-
-
-
-
E13 окт 09а мы уж 2 года готовим дорадо по этому очень простому рецепту: на фольгу сыплем соль, кладем туда дорадо (рыбу не чистить! только помыть и вытереть бумажным полотенцем), засыпаем солью (соли надо примерно 1кг, чтобы рыба оказалась в соляном панцире), оборачиваем фольгой и в духовку 180 градусов на 40 минут. побрызгать соком лимона по вкусу.
дорадо в основном брали в супермаркете торг. центра "твой дом", а с недавних пор свежие дорадо продают в перекрестке и цена не кусается (раньше и цена кусалась, и рыбка не особо свежая была — кризис делает чудеса)
на фотке, конечно, не дорадо. -
-
13 окт 09Да... но я не буду волосы на своей голове рвать... их там и так мало осталось ;))))) -
Сделано с
NoNaMe