-
-
6 окт 09был опыт собственный, но не удачный... надо попробовать повторить. Все так классно и доходчиво изложено и подано+-
7 окт 09"Заходите в гости " , я Вас ЧЕБУРЕКАМИ угощу. Тоненькими , хрустящими снаружи и сочными внутри ;-)
Да с пивком.. :-)-
7 окт 09спасибо за приглашение. Умеете вы людей уговаривать (АЖАБСАНДА), если помогать будете... под вашим чутким руководством решусь повторить!? ;))))))
gylchatay, а вы мясо перекручиваете? и джусай — вот из ит? не образованный, простите. Нужно и можно, конечно, погуглить, но у вас приятней спросить...
вот — клуб поклонников вашего творчества постоянно растет
-
-
-
6 окт 09Знатно !
Эх в студенчестве мы их под пиво уминали ...Если Алма-Атинцы здесь есть ,то наверное все помнят самые вкусные чебуреки продавались на Никольском базаре ,около церкви
Правильно что мясо рубленное -сока так больше
Советую поискать рецепт Академика Крека....он должен быть в кулинарной книге ...там классика !-
6 окт 09Я в Алма -Ате живу ;-)
Да , было дело ... Я как раз училась на Мат факе ( там ,если помните ,еще корпус Физ фака ,Хим фака Каз ГУ ) , как раз рядом с Никольским базаром .. А сейчас моя младшая ребенка учится в школе в этом же районе ...
Да,.. и церковь есть , и базар .. только чебуреки давно не покупаю , предпочитаю сама готовить ;-)
Первый раз увидела этот рецепт вот в этой книжке .. Называются " Чебуреки летние "
Те кто жил к Казахстане до перестройки ,наверняка помнят вот эту книжку. Она было почти в каждой семье.
-
6 окт 09Кто-то цены обещал, ушел на базар и пропал... ищи, свищи теперь человека по разным докам...
-
-
-
-
-
7 окт 09Так САМСЫ ( они у нас на каждом углу продаются , самый популярный в городе фаст-фуд )
они тоже разные бываю — самса слоена , самса ТАНДЫРНАЯ . и т д
И начинки у ее разные .
Вкусная тандырная , у нее мясо очень вкусное , сочное ,мясо всегда резаное , а вот тесто в ней мне лично не нравится .
-
-
-
6 окт 09Чебуреки у Вас знатные ! + заслужили ;-)
Понравилось , что тесто заварное . Мне такой вариант больше нравится , чем просто пресное ( пельменное тесто ) .
Для большей эластичности и " пупырчатости " я в тесто добавляю 1-2 ст.ложки растительного масла .
А вот то что мясо резаное ... не знаю , никогда так не делала. Нужно будет поэкспериментировать .;-)
Для сочности начинки мы еще джусай добавляем .. -
Сделано с
NoNaMe