-
-
30 сен 09Ну как красиво! Срочно надо приготовить! Баклажан таких не видела никогда в жизни :(
Наверное, у них вкус другой?
Но всё равно, попытаюсь сделать с нашими, большими :)
Спасибо! -
29 сен 09Красотище. Просто нет слов. Но есть вопросы. Тесто "пропекается"? Снизу внутри не сыровато? И зачем удалять семечки и "жидкость" у помидор, когда все равно заливаем все "жидкостью" (сливочно-яичной)? И если киш — то сначала выпекается тесто (корж) — потом кладется начинка!? Почему "провансаль"?-
badboy21 АВТОР29 сен 09Хороший,я бы сказал профессиональный вопрос,
1 семечки у помидор, у меня в этот раз были сорт ( тамар на иврите, или сливки) у них влаги мало, а семечек и того меньше, просто в пироге лишняя влага не нужна.
2 тесто раскатывается тонко, примерно 5 мм , и потому что есть отделение тесто — горчица-
заливка, все нормально пропекается, да и не все пироги надо заранее пропекать тесто,
посмотрите мои рецепты povarenok.ru
3 Провансаль- потому что использовал подходящий набор овощей помидоры,баклажаны,несколько видов перцев, и травки провансальские .-
29 сен 09Спасибо за наводку (ссылку) не только посмотрю, но и изучу. Так понимаю, что можно за консультациями обращаться!?
-
-
Сделано с
NoNaMe