Весьма. Но лично я не стал бы класть перец. Уж очень у них мощный вкус — может перебить почти любой другой. А вот лука я как раз бы добавил, заранее томленого отдельно, охлажденного.
Красотище. Просто нет слов. Но есть вопросы. Тесто "пропекается"? Снизу внутри не сыровато? И зачем удалять семечки и "жидкость" у помидор, когда все равно заливаем все "жидкостью" (сливочно-яичной)? И если киш — то сначала выпекается тесто (корж) — потом кладется начинка!? Почему "провансаль"?
1 семечки у помидор, у меня в этот раз были сорт ( тамар на иврите, или сливки) у них влаги мало, а семечек и того меньше, просто в пироге лишняя влага не нужна.
2 тесто раскатывается тонко, примерно 5 мм , и потому что есть отделение тесто — горчица-
заливка, все нормально пропекается, да и не все пироги надо заранее пропекать тесто,
Комментарии
Я всё-таки добавил орешков грецких. Они с бакланами имхо гармонируют!
Наверное, у них вкус другой?
Но всё равно, попытаюсь сделать с нашими, большими :)
Спасибо!
1 семечки у помидор, у меня в этот раз были сорт ( тамар на иврите, или сливки) у них влаги мало, а семечек и того меньше, просто в пироге лишняя влага не нужна.
2 тесто раскатывается тонко, примерно 5 мм , и потому что есть отделение тесто — горчица-
заливка, все нормально пропекается, да и не все пироги надо заранее пропекать тесто,
посмотрите мои рецепты povarenok.ru
3 Провансаль- потому что использовал подходящий набор овощей помидоры,баклажаны,несколько видов перцев, и травки провансальские .