Острые синенькие

Не забывайте о том, что маринад сначала доводится до кипения, а потом должен находится в гарячем состоянии (т.е. он находится на маленьком, но все таки огне). Емкость с маринадом крышкой не накрывается, т.к. в него постоянно окунаются синенькие. Поэтому часть уксуса "улетучивается". Как показывает опыт — то количество, которое таки остается и есть золотая середина.

есть исшо "тайное оружие" в запасе! :)))
если получится — выложим...

попробуйте — не пожалеете. чес слово!

да, закрываем регулярно в течение нескольких лет. если не десятилетий. причем, пару банок иногда "закатывается" в дальний угол и спокойно выдерживает 2-3 года.

Аналогично.