Долго терпел, но после прочтения этого "рецепта" не выдержал.
0. С какого, простите, фига, ЭТО вы назвали "ЖУЛЬЕН"?! Вы вообще представляете себе, что такое НАСТОЯЩИЙ ЖУЛЬЕН?!
1. Где, блин, курица?!!! Что это за жульен — без курицы?!
2. Слушайте все, и не говорите, что не слышали — болгарский перец в жульене ЛИШНИЙ. НИКОГДА и НИ ЗА ЧТО не кладите эту штуку в блюдо с грибами! Только абсолютно нихрена непонимающий в сочетании вкусов "хозяйк" может так испортить блюдо. Болгарский перец сочетается с мясом, с печенью, даже с некоторыми видами деликатесов, но только не с грибами.
3. Оливки в грибы класть можно, но очень немного, и ТОЛЬКО целые. Поясню почему — они слишком пряные, и испортят вкус "сливочных грибов", кроме того, многие люди их на дух не переносят.
4. То, что тут приготовлено — это никак не жульен, это сливочно-грибная запеканка, да еще и со "сбитым" вкусом/запахом. :(
Явно, что настоящего поварского опыта практически нет, но энергия, вложенная в данный пост, заслуживает внимания. :)
P.S. Блин, вот еще тут брюхом не мерялись! Что за быдлячья привычка у народа — раз кто-то критику высказал, тут же найдется какой-нить умник, который решит, что критика беспочвенная, и попросит "а покажи-ка хоть один свой рецепт?" :(
kov -все так,но ты забываешь лишь одну деталь-ты профи,и готовишь профессионально.тебя окружают любители,которые действуют по наитию,пробуют и ошибаются,но в итоге им то это нравится.
а критика всегда полезна...но не с высока,ато ты терпел терпел и не вытерпел...снизошел так сказать.просто чуть мягче и корректнее и все.
То что это не жульен верно подмечено. Поддерживаю так же ненадобность в данном блюде наличия перца, нужно было заменить их на пару помидорчиков (обязательно без кожицы).
Но критика по поводу оливок частично необоснована, потому как во-первых оливки не все одинаковые и не все они "слишком пряные" (даже консервированные магазинные), а во-вторых именно легкие вкрапления оливок подчеркивают вкус "сливочных грибов".
И самое главное, готовилось это не для "многих людей", а для себя, поэтому положили оливок столько сколько нужно.
Ну. насчет оливок — я имел ввиду именно классические маслины, а они всегда пряные. И сказал о том, что маслины можно использовать, но обязательно целые, резать их в такое блюдо противопоказано. Помидор, в принципе, в жульене терпим, но лучше кончено, без него. Если уж и использовать помидоры, то я бы запек отдельно гроздку итальянских cherry, и подал ее к блюду, но отдельно. Грибы — вообще штука уникальная, они меняют оттенки своего вкуса при малейшем влиянии даже постороннего запаха. Можно приготовить что угодно, вопрос в том, будет ли это вкусно, а тут уж никакая критика не будет излишней. ;)
Комментарии
и мухоморчиков жёлтых нехватает
Грибы сука смешные...
0. С какого, простите, фига, ЭТО вы назвали "ЖУЛЬЕН"?! Вы вообще представляете себе, что такое НАСТОЯЩИЙ ЖУЛЬЕН?!
1. Где, блин, курица?!!! Что это за жульен — без курицы?!
2. Слушайте все, и не говорите, что не слышали — болгарский перец в жульене ЛИШНИЙ. НИКОГДА и НИ ЗА ЧТО не кладите эту штуку в блюдо с грибами! Только абсолютно нихрена непонимающий в сочетании вкусов "хозяйк" может так испортить блюдо. Болгарский перец сочетается с мясом, с печенью, даже с некоторыми видами деликатесов, но только не с грибами.
3. Оливки в грибы класть можно, но очень немного, и ТОЛЬКО целые. Поясню почему — они слишком пряные, и испортят вкус "сливочных грибов", кроме того, многие люди их на дух не переносят.
4. То, что тут приготовлено — это никак не жульен, это сливочно-грибная запеканка, да еще и со "сбитым" вкусом/запахом. :(
Явно, что настоящего поварского опыта практически нет, но энергия, вложенная в данный пост, заслуживает внимания. :)
Автору — без обид, учись готовить...
ну ка, пару рецептов.....
Ну ладно, kov, знаешь и знаешь, зато мы получили удовольствие!
Кому действительно интересно, КАК готовлю я и мои друзья, вот ссылки, читайте:
olegarch.livejournal.com
olegarch.livejournal.com
P.S. Блин, вот еще тут брюхом не мерялись! Что за быдлячья привычка у народа — раз кто-то критику высказал, тут же найдется какой-нить умник, который решит, что критика беспочвенная, и попросит "а покажи-ка хоть один свой рецепт?" :(
Я живу в ельцовке, там кругом лес, но грибов нету((((, поделись секретом????
а критика всегда полезна...но не с высока,ато ты терпел терпел и не вытерпел...снизошел так сказать.просто чуть мягче и корректнее и все.
без обид...
Но критика по поводу оливок частично необоснована, потому как во-первых оливки не все одинаковые и не все они "слишком пряные" (даже консервированные магазинные), а во-вторых именно легкие вкрапления оливок подчеркивают вкус "сливочных грибов".
И самое главное, готовилось это не для "многих людей", а для себя, поэтому положили оливок столько сколько нужно.
+1!! Всегда это говорил!!
ПРЕВЕД, КРОСАВЧЕГ!
ну хто ж их врывает то так? ножичком нада =(
и не надо ля-ля, я по всем ботаникам пятерки имел :)
смотрел по Дискавери как на грибной ферме грибы (шампиньоны) собирают.
Их ВЫКРУЧИВАЮТ.
а потом, на том-же лотке выкручивают до пяти урожаев.
Потом, видимо, компост истощяется.