Баклажановые "островки"

:-))
Так было задумано:
1. Чтобы оптимизировать процесс и не задействовать третью сковородку/не ждать вторую.
2. При жарке баклажаны сильно впитывают масло, блюдо тогда было бы довольно тяжёлое.
Про специи я написала — по вкусу, т.к. вкус у всех разный. Подойдут разные смеси специй. Я взяла первую попавшуюся — "Армянскую". Ну, и свежемолотого перца ещё чуток добавила.

Можно и так, только тогда будет более жидко-расползающаяся констистенция :-))