Ни в коем разе не хочу обидеть или задеть автора, только вот немного не вяжется образ главы дружного семейства с этим сортом виски. Джек Дэниэл (создатель этого напитка) был закоренелым холостяком, а винокурню выкупил у лютеранского священника Дэна Колла. К стати, интересный факт, что для этого сорта виски используется вода с повышенным содержанием извести.
Сугубо личное мнение: к рагу наиболее подходит херес или мадера.
и харкать в общественных местах не стоит — тебе же и прилетит.
а Джеку Дэниелсу Синг Баррел реклама не нужна. кто знает, тот знает, а остальным — незачем. пейте свою кокаколу, оставьте нам ненавистный алкоголь лимитированных выпусков.
Пять. Обычно так реагируют бывшие алкоголики. Не обращай внимания. А рецепт на 10. Кстати может поделишься своими изысканиями о здоровом питании. Я сам на этом повернут, надоело жрать то дерьмо что в магазинах продают. Язву умудрился заработать. Теперь практически все продукты покупаю в деревнях. Раз в неделю за 150 километров от города смотаться не в лом, а у нас в деревнях никому в голову не придет кормить кур антибиотиками или поливать овощи удобрениями. А вот рецепты было-бы интересно узнать. Я иногда тоже вечером виски люблю выпить. Хотя предпочитаю Джеку Баллантайн.
просто всю жизнь жил в таких условиях, что если всю еду покупать в магазине, то денег не хватит. в общем, не от хорошей жизни мы выращивали, мариновали, сушили, солили и варили.
щас можно обойтись магазином, но привычка к той еде и нежелание есть дрянь да еще и за деньги подвигают на заготовку натуральной еды.
что не растет или растет, но вяло у родителей на огороде — закупаем там же, в подмосковье, на рынках, где чурбаки еще не полностью вытеснили местных бабок и дедок. что растет в лесу — тем более собираем. я к этому с детства приучен.
вот и весь рецепт... это просто образ жизни. как питались до демократии, так и стараемся щас питаться с той разницей, что щас все-таки выбор больше и наряду с пластиковым говном в магазинах бывают и нормальные продукты за свою, конечно, безумную цену.
рецепты в смысле готовки? да примерно все то, что и все готовят, только с аннигиляцией по возможности всего, что может иметь синтетику в составе. и поиском натуральных субститутов (типа фабричную колбасу поменять на самодельную буженину)
а что касается сравнения Джека и Баллантайнс, то если взять того Джека, что у меня — Сингл Баррел (то есть спирт взят из одной бочки и больше ни с чем не смешивался, кроме воды) и обычный Баллантайнс (не тот, что выдержан лет 12, хотя в нем лишь некоторые спирты имеют такую выдержку), то поймешь, что сравнивать их нельзя — шотландский бленд имеет вкус или аскетично-сухой (что приятнее), или претендует на нюансы, присущие и синглмолту, и хорошему зерновому виски, но проваливается на дешевых компонентах, которые забивают эти нюансы жирным привкусом сивухи.
ДД Сингл Баррел — это прежде всего чистый вкус, без посторонних привкусов. Мощный, до обжигания, в теле и медово-лакричный, теплый и деликатный в привкусе. ну и то, что наверное, является фирменным знаком ДД — привкус древесного угля, через который по легенде его долго и нудно фильтруют.
в шотландском бленде, и в частности, в обычном (трехлетнем вроде) Баллантайнс во вкусе главное — "бочка", тон старого дуба, обожженного или нет. чем чище и тоньше он — тем лучше. а в довесок к нему могут идти дымные торфяные привкусы от входящих в бленд специфичных сингмолтов, или всякие хитрые привкусы от спиртов из особых бочек, от способов фильтрации. но всегда есть риск, что плеснут бюджетного зернового спирта, который добавит аромат и вкус деревенского самогона...
в том трехлетнем Баллантайнс такого вроде нет, как мне помнится. но все равно — несравнимые это вещи: бурбон/теннесси и шотландские бленды/сингмолты. такое имхо у меня :)
я делал такое же рагу, но заливал его потом большим количеством бульона, добавлял тушеные бульоне соленые огурцы с томатом и проваривал. получал среднее между гуляшом и солянкой.
там — уместно. тут же мне достаточно экспериментов со свежими компонентами :)
Комментарии
была бы баранина в составе блюда — попробовал бы совместить с шотландским недорогим сингмолтом.
Джека и вообще виски обычно пью иногда вечером ближе ко сну по капле. Помогает избавиться от остатков дневного стресса и способствует хорошему сну
а тарелка мне просто нравится — хорватский хендмейд и приятные воспоминания. потому чаще всего ее и использую для парадных случаев.
кому претит — готовьте, сервируйте и просвещайте. учиться хорошему мы завсегда готовы
Ни в коем разе не хочу обидеть или задеть автора, только вот немного не вяжется образ главы дружного семейства с этим сортом виски. Джек Дэниэл (создатель этого напитка) был закоренелым холостяком, а винокурню выкупил у лютеранского священника Дэна Колла. К стати, интересный факт, что для этого сорта виски используется вода с повышенным содержанием извести.
Сугубо личное мнение: к рагу наиболее подходит херес или мадера.
опять же — виски я к этому блюду не предлагаю. как-то глупо теннесси соур меш сочетать с тушеными овощами.
получилось похоже, наверное и по вкусу.
у дураков мысли сходяцца ))))
никто тебя сюда не звал читать рекламу.
и харкать в общественных местах не стоит — тебе же и прилетит.
а Джеку Дэниелсу Синг Баррел реклама не нужна. кто знает, тот знает, а остальным — незачем. пейте свою кокаколу, оставьте нам ненавистный алкоголь лимитированных выпусков.
просто всю жизнь жил в таких условиях, что если всю еду покупать в магазине, то денег не хватит. в общем, не от хорошей жизни мы выращивали, мариновали, сушили, солили и варили.
щас можно обойтись магазином, но привычка к той еде и нежелание есть дрянь да еще и за деньги подвигают на заготовку натуральной еды.
что не растет или растет, но вяло у родителей на огороде — закупаем там же, в подмосковье, на рынках, где чурбаки еще не полностью вытеснили местных бабок и дедок. что растет в лесу — тем более собираем. я к этому с детства приучен.
вот и весь рецепт... это просто образ жизни. как питались до демократии, так и стараемся щас питаться с той разницей, что щас все-таки выбор больше и наряду с пластиковым говном в магазинах бывают и нормальные продукты за свою, конечно, безумную цену.
рецепты в смысле готовки? да примерно все то, что и все готовят, только с аннигиляцией по возможности всего, что может иметь синтетику в составе. и поиском натуральных субститутов (типа фабричную колбасу поменять на самодельную буженину)
а что касается сравнения Джека и Баллантайнс, то если взять того Джека, что у меня — Сингл Баррел (то есть спирт взят из одной бочки и больше ни с чем не смешивался, кроме воды) и обычный Баллантайнс (не тот, что выдержан лет 12, хотя в нем лишь некоторые спирты имеют такую выдержку), то поймешь, что сравнивать их нельзя — шотландский бленд имеет вкус или аскетично-сухой (что приятнее), или претендует на нюансы, присущие и синглмолту, и хорошему зерновому виски, но проваливается на дешевых компонентах, которые забивают эти нюансы жирным привкусом сивухи.
ДД Сингл Баррел — это прежде всего чистый вкус, без посторонних привкусов. Мощный, до обжигания, в теле и медово-лакричный, теплый и деликатный в привкусе. ну и то, что наверное, является фирменным знаком ДД — привкус древесного угля, через который по легенде его долго и нудно фильтруют.
в шотландском бленде, и в частности, в обычном (трехлетнем вроде) Баллантайнс во вкусе главное — "бочка", тон старого дуба, обожженного или нет. чем чище и тоньше он — тем лучше. а в довесок к нему могут идти дымные торфяные привкусы от входящих в бленд специфичных сингмолтов, или всякие хитрые привкусы от спиртов из особых бочек, от способов фильтрации. но всегда есть риск, что плеснут бюджетного зернового спирта, который добавит аромат и вкус деревенского самогона...
в том трехлетнем Баллантайнс такого вроде нет, как мне помнится. но все равно — несравнимые это вещи: бурбон/теннесси и шотландские бленды/сингмолты. такое имхо у меня :)
там — уместно. тут же мне достаточно экспериментов со свежими компонентами :)